Torta al grano saraceno e mirtilli senza glutine | senza mix e con pochissimo zucchero

Torta al grano saraceno e mirtilli senza glutine e con pochissimo zucchero..

Trovate la ricetta completa anche cliccando qui: https://www.lacassataceliaca.it/2022/11/torta-al-grano-saraceno-e-mirtilli-senza-glutine.html

INDICE:
0:00 Presentazione
0:24 Ingredienti per la torta al grano saraceno
0:27 Preparazione torta
4:50 cottura torta
4:53 Composta di mirtilli
5:35 Ingredienti crema
5:38 Preparazione crema
6:35 Assemblaggio

Niente assaggio perché l'ho regalata a mia mamma per il suo compleanno :-)

Se la ricetta vi piaciuta, lasciami un like e iscriviti al mio canale, così sosterrete il mio lavoro!
GRAZIE :-)

#granosaraceno #tortadicompleanno #dolcisenzaglutine
_______________________________________

Ingredienti:

per la torta al grano saraceno:
150 g burro morbido
135 g eritritolo (oppure zucchero semolato)
pizzico di sale
4 uova
95 g yogurt bianco magro
113 g farina di grano saraceno (certificata gluten free)
75 g  farina di riso finissima (certificata gluten free)
150 g  farina di nocciole (certificata gluten free)
12 g lievito per dolci (certificato gluten free)
1 scorza grattugiata di limone bio

per la composta di mirtilli:
250 g mirtilli (freschi o congelati)
30 g eritritolo (oppure zucchero semolato)

per la crema al mascarpone:
250 g panna fresca
200 g mascarpone
1 cucchiaino di salsa ai lamponi (per me Babbi che è senza glutine)

per la finitura:
Alchermes
mirtilli freschi
ribes fresco
foglioline di menta
____________________________
Ingrédients:

pour le gâteau au sarrasin :
150 g de beurre mou
135 g d'érythritol (ou sucre semoule)
pincée de sel
4 œufs
95 g de yaourt blanc faible en gras
113 g de farine de sarrasin (certifiée sans gluten)
75 g de farine de riz très fine (certifiée sans gluten)
150 g de farine de noisette (certifiée sans gluten)
12 g de levure chimique (certifiée sans gluten)
1 zeste de citron bio râpé

pour la compote de myrtilles :
250 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
30 g d'érythritol (ou de sucre semoule)

pour la crème de mascarpone :
250 g de crème fraîche au 35%
200 g de mascarpone
1 cuillère à café de sauce aux framboises (pour moi Babbi qui est sans gluten)

pour la finition :
Alchermes
myrtilles frais
groseilles fraîches
feuilles de menthe
___________

Ingredients:

for the buckwheat cake:
150 g soft butter
135 g erythritol (or granulated sugar)
pinch of salt
4 eggs
95 g low-fat white yogurt
113 g buckwheat flour (certified gluten free)
75 g very fine rice flour (certified gluten free)
150 g hazelnut flour (certified gluten free)
12 g baking powder (gluten free certified)
1 grated organic lemon zest

for the blueberry compote:
250 g blueberries (fresh or frozen)
30 g erythritol (or granulated sugar)

for the mascarpone cream:
250 g fresh cream
200 g mascarpone
1 teaspoon of raspberry sauce (for me Babbi which is gluten free)

for finishing:
Alchermes
fresh blueberries
fresh currants
mint leaves
_______
Ingredientes:

para el bizcocho de trigo sarraceno:
150 g de mantequilla blanda
135 g de eritritol (o azúcar granulada)
pizca de sal
4 huevos
95 g de yogur blanco bajo en grasa
113 g de harina de trigo sarraceno (certificada sin gluten)
75 g de harina de arroz muy fina (certificada sin gluten)
150 g de harina de avellana (certificada sin gluten)
12 g de levadura en polvo (certificado sin gluten)
1 ralladura de limón orgánico rallado

para la compota de arándanos:
250 g de arándanos (frescos o congelados)
30 g de eritritol (o azúcar granulada)

para la crema de mascarpone:
250 g de nata fresca
200 g de mascarpone
1 cucharadita de salsa de frambuesa (para mí Babbi que no contiene gluten)

para terminar:
alquermes
arándanos frescos
grosellas frescas
hojas de menta

Видео Torta al grano saraceno e mirtilli senza glutine | senza mix e con pochissimo zucchero канала La Cassata Celiaca