Parfait al cioccolato fondente

Parfait al cioccolato.

Trovate la ricetta completa sul mio blog: https://www.lacassataceliaca.it/2022/05/parfait-al-cioccolato.html

INDICE:
0:00 Presentazione
0:16 Ingredienti
0:31 Cottura pasta di cacao e cioccolato
0:56 Cottura sciroppo di zucchero
1:19 Preparazione pâte à bombe
1:42 Preparazione salsa al cioccolato
4:04 Ingredienti crema da decorazione
4: 42 Finitura dolce
5:17 Assaggio
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Ciao e alla prossima ricetta!

#parfait #cioccolato #dolcesenzaglutine
________________________
Ingredienti per 6 mini porzioni:

60 g cioccolato fondente (gluten free)

20 g cacao amaro (gluten free)

20 g latte

3 tuorli

72 g zucchero

20 g acqua

300 g panna fresca

per la salsa al cioccolato:

30 g cioccolato fondente (gluten free)

110 g panna fresca

20 g latte

per la finitura:

fragole

20 g cioccolato fondente (gluten free)

_______________________________

Ingrédients pour 6 mini portions

60 g de chocolat noir (sans gluten)

20 g de cacao amer (sans gluten)

20 g de lait

3 jaunes d'œufs

72 g de sucre

20 g d'eau

300 g de crème fraîche

pour la sauce au chocolat :

30 g de chocolat noir (sans gluten)

110 g de crème fraîche

20 g de lait

pour la finition :

des fraises

20 g de chocolat noir (sans gluten)
_________________
Ingredients for 6 mini portions:

60 g dark chocolate (gluten free)

20 g bitter cocoa (gluten free)

20 g milk

3 egg yolks

72 g sugar

20 g of water

300 g fresh cream

for the chocolate sauce:

30 g dark chocolate (gluten free)

110 g fresh cream

20 g milk

for finishing:

strawberries

20 g dark chocolate (gluten free)
____________________
Ingredientes para 6 miniraciones:

60 g de chocolate negro (sin gluten)

20 g de cacao amargo (sin gluten)

20 g de leche

3 yemas de huevo

72 g de azúcar

20 g de agua

300 g de nata fresca

para la salsa de chocolate:

30 g de chocolate negro (sin gluten)

110 g de nata fresca

20 g de leche

para terminar:

fresas

20 g de chocolate negro (sin gluten)

Видео Parfait al cioccolato fondente канала La Cassata Celiaca