Сельдь по-цыгански. Польская кухня.
Сельдь по-цыгански – это популярная польская закуска для любителей ароматных остро-сладких блюд. Прекрасно подходит как для праздничного, так и для повседневного стола.
Ингредиенты:
Сельдь солёная (нетто) – 400 г
Огурцы солёные – 250 г
Лук репчатый – 1 шт.
Кетчуп (сладкий) – 200 мл (200 г)
Горчица – 2-3 ч. л.
Паприка сладкая (порошок) – 3/4 ч. л.
Перец чили – по вкусу
Свежемолотый чёрный перец – по вкусу
Растительное масло (без запаха) – 50 мл
1. Перед началом работы слабосолёную сельдь типа «Матиас» вымачивайте в очищенной воде 1, 5-2 часа, а бочковую – 7-8. Периодически меняйте воду.
2. Нарежьте луковицу. Слегка посолите и перетрите лук, чтобы он выделил сок. Так ингредиенты быстрее подружатся. Если лук очень горький, нарезав, ошпарьте его кипятком. Перетирать с солью в этом случае не нужно.
3. Поместите в миску сладкий кетчуп, горчицу, паприку, порошок перца чили, свежемолотый чёрный перец и растительное масло. Хорошенько перемешайте, чтобы получилась однородная эмульсия.
4. Нарежьте солёные огурцы и вымоченную сельдь. Поляки практикуют разную нарезку продуктов для этого блюда: покрупнее-помельче, кубиками-полосками.
5. Соедините все составляющие, перемешайте, попробуйте и отрегулируйте вкус, опираясь на свои предпочтения.
До новых встреч!
Ваша Брусникина
Рецепты на польских сайтах можно посмотреть здесь http://www.tysiagotuje.pl/2016/12/sledzie-po-cygansku.html
и здесь https://niebonatalerzu.pl/2018/12/sledzie-po-cygansku.html
Хранится около недели, главное, доставать из миски сухой чистой ложкой. Хороша и к картошке, и к водочке)). Существуют разные варианты этой закуски. Например, с добавлением рубленой петрушки и чеснока.
Видео Сельдь по-цыгански. Польская кухня. канала Елена Брусникина
Ингредиенты:
Сельдь солёная (нетто) – 400 г
Огурцы солёные – 250 г
Лук репчатый – 1 шт.
Кетчуп (сладкий) – 200 мл (200 г)
Горчица – 2-3 ч. л.
Паприка сладкая (порошок) – 3/4 ч. л.
Перец чили – по вкусу
Свежемолотый чёрный перец – по вкусу
Растительное масло (без запаха) – 50 мл
1. Перед началом работы слабосолёную сельдь типа «Матиас» вымачивайте в очищенной воде 1, 5-2 часа, а бочковую – 7-8. Периодически меняйте воду.
2. Нарежьте луковицу. Слегка посолите и перетрите лук, чтобы он выделил сок. Так ингредиенты быстрее подружатся. Если лук очень горький, нарезав, ошпарьте его кипятком. Перетирать с солью в этом случае не нужно.
3. Поместите в миску сладкий кетчуп, горчицу, паприку, порошок перца чили, свежемолотый чёрный перец и растительное масло. Хорошенько перемешайте, чтобы получилась однородная эмульсия.
4. Нарежьте солёные огурцы и вымоченную сельдь. Поляки практикуют разную нарезку продуктов для этого блюда: покрупнее-помельче, кубиками-полосками.
5. Соедините все составляющие, перемешайте, попробуйте и отрегулируйте вкус, опираясь на свои предпочтения.
До новых встреч!
Ваша Брусникина
Рецепты на польских сайтах можно посмотреть здесь http://www.tysiagotuje.pl/2016/12/sledzie-po-cygansku.html
и здесь https://niebonatalerzu.pl/2018/12/sledzie-po-cygansku.html
Хранится около недели, главное, доставать из миски сухой чистой ложкой. Хороша и к картошке, и к водочке)). Существуют разные варианты этой закуски. Например, с добавлением рубленой петрушки и чеснока.
Видео Сельдь по-цыгански. Польская кухня. канала Елена Брусникина
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
СЕЛЕДКА СЪЕДАЕТСЯ и МАРИНАД ВЫПИВАЕТСЯ! Жаль, что многие даже и не слышали про такой рецепт!Эстонская закуска из сельди - ТарендисБез жарки и возни! Я не могу перестать его готовить! Вкуснее ужина еще не было!Рассольник с перловкой и солеными огурцами. Как сварить рассольник с перловкой. Рассольник рецепт.Беру Солёные огурцы и готовлю Гениальный салат! Вкусный рецепт из простых продуктов!Если хотите удивить гостей на 8 Марта готовьте по этому рецепту. Куриное филе в духовкеНемецкий "Суп Бедняка" - просто, быстро, вкусно!Финский САЛАТ С СЕЛЕДКОЙ И СВЕКЛОЙ "РОСОЛИ". Альтернатива винегрету и селедке под шубой одновременноНаготовила ГОРУ! Обалденная закуска из Куриной грудки! Chicken appetizer!Простые и вкусные закуски/ 4 рецепта ЛЮБИМЫХ ЗАКУСОКМои ХИТРОСТИ - Зачем я варю СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ - 7 рецептов с варёными огурцами, которые полюбят ВСЕ!КУРИНОЕ ФИЛЕ ПО ФРАНЦУЗСКИ. ОЧЕНЬ СОЧНО И ВКУСНОЛенивые голубцы по-цыгански. Быстрые голубцы. Gipsy cuisine.40 конфет за 40 минут!Быстрые булочки с ветчиной и сыром - приготовьте, не пожалеете!Пирог с колбасой на сметанной подушкеТри рецепта из Селедки, хоть на праздник, хоть на каждый день. Праздничное меню на Новый год 2020Селедка, маринованная с луком в томатном соусе. Рецепт кусочками в домашних условияхСЕЛЬДЬ В МАСЛЕ // КОНСЕРВЫ // В БАНКЕ // ОЧЕНЬ ВКУСНО//