Жайворонки - булочки для свята

🕊РЕЦЕПТ🕊Булочки «ЖАЙВОРОНКИ»🕊Ця тематична випічка готується до православного свята, яке буде завтра. А ще я вважаю, що жайворонки - дуже символічна випічка в цей час! Це символ єдності! 🙏
Тож давайте напечемо ці булочки, адже вони ще й дуже смачні та супер м’які! 😍

Записуйте РЕЦЕПТ:
🔸190 г води (+20 г води додавати при необхідності, але не відразу всю!);
🔸5 г сухих швидкодіючих дріжджів (або 15 г пресованих дріжджів);
🔸60 г цукру;
🔸30 г рослинної олії (будь-якої, у мене соняшникова без запаху);
🔸6 г солі;
🔸5 г ванільного цукру;
🔸220 г пшеничного борошна вищого сорту (в мене борошно було від @enlil_flourmill_ukraine )
🔸100 г пшеничного борошна першого сорту.

🌾Процес приготування:
1️⃣Замісити тісто та залишити його на 2-2,5 години до збільшення в 2 рази. Завжди дивіться на тісто! У середині бродіння зробити 1 обминання.
2️⃣Розділити на порції по 65-75 г.
3️⃣Сформувати жайворонки.
4️⃣Залишити на вистоювання на 40-60 хвилин до збільшення булочки в 1,5-2 рази.
5️⃣Перед випічкою змастити глазур’ю: яйце + 1 ст.л. молока.
6️⃣Випікання при +200С протягом 18-20 хвилин на режимі верх-низ.

Формування булочок та процес замісу тіста дивіться на моєму YouTube “Вкусные Заметки о Хлебе”.
Якщо не знайшли відео, дайте знати в коментарях, я відправлю 👌
Як вам такий рецепт? 😉 Будете готувати?🫶

Видео Жайворонки - булочки для свята канала Вкусные Заметки о Хлебе [Mila Anpilogova]