Вареники з Капустою дуже смачні та ситні

Вареники – це одна з найпростіших та найулюбленіших страв, яку можна приготувати з різноманітними начинками.
Пісні вареники на Святвечір – одна з обов’язкових страв на нашому столі перед Різдвом. Пісні вони тому, що для їх приготування, на відміну від класичних вареників, не використовуються ні сир, ні масло, ані будь-що інше тваринного походження. Начинками можуть слугувати капуста, гриби, гречка .
Немає нічого простішого та смачнішого, ніж вареники з квашеною капустой на основі м`якого заварного тіста. Для приготування вареників, квашену капусту потрібно попередньо відварити до готовності. Варену капусту можна пересмажити з цибулею, або заправити смаженою цибулею з олією. В своєму рецепті я готую вареники просто з відвареної капусти, без додавання олії в начинку. Вони від цього не втрачають свій смак та соковитість. Вже варені вреники заправляю смаженою цибулею з олійкою.
Інгредієнти:

Борошно- приблизно 400 гр
Вода- половина склянки (гаряча)
Цибуля-1шт
Квашена капуста-200-300гр
Сіль, перець-до смаку

Приготування тіста
Борошно змішати з сіллю і вимішувати, поступово доливаючи гарячої води, приблизно половина стакана. Наведена кількість води орієнтовна і залежить від вологості борошна. Тісто повинно бути еластичним, не липким і не тугим. При потребі підсипаємо борошно до тіста та вимішуємо до еластичності. Квашену капусту попередньо відварити до готовності та охолодити. З капусти вижати зайву рідину. Дрібно нарізати. За бажанням додати олійку. Тісто тонко розтачати. Повирізати невеличкі кружки. В наші варенички накладати по 1 чайній ложці начинки. Сформувати вареник та добре заліпити краї. Готові вареники варити в підсоленій киплячій воді. Відварені вареники посолити та змастити смаженою цибулею на олії. Смачного!

Видео Вареники з Капустою дуже смачні та ситні канала Cooking Приготування їжі