Праздничный ГУСЬ и его ДРУЗЬЯ у вас на столе КОПТИМ ГУСЯ в ОСТРОМ РАССОЛЕ

#копченыйгусь #рецептгуся #отецдмитрийтрижды

мои видео в Яндекс Дзен - https://zen.me/18ENhC

Значит коптил эту новогоднюю армаду
Ольха-10 часов при температуре-50-60 град
Ольха-ветла-груша -6 часов t-50-60град
И черёмуха на цвет -4 часа температуру поднял до 70-80град
Ночь проветривал и всё готово ✅
Рассол :
Расчёт на 10литров воды
Перец чёрный молотый -7столовых
Перец красный молототый-3 столовых
Чёрный горошек-две чайных
Горчица-5-6 столовых ложек
Чеснок 🧄-20зубков через чеснокодавку
Лавровый лист
Мускатный орех
Розмарин- на любителя
Кипятим минут 10ть готово ✅

Коптим коппу https://youtu.be/ArbyEeoBilc
Коптим сало https://youtu.be/nyXndL4SOIY
Коптим скумбрию https://youtu.be/XmIdglXmB1k
Коптим пузанинку https://youtu.be/8kpBJlMYgZo

#копчнаякурица #копченоесало #копченаяутка #копченыйгусь #холодноекопчение #горячеекопчение #копчениевдомашнихусловиях

Видео Праздничный ГУСЬ и его ДРУЗЬЯ у вас на столе КОПТИМ ГУСЯ в ОСТРОМ РАССОЛЕ канала МЁД