Baccalà alla marinara, secondo piatto di pesce succulento! E con il sughetto condisci anche la pasta

La ricetta del baccalà alla marinara
Il baccalà alla marinara è una ricetta tradizionale italiana che prevede il condimento della marinara, come la pizza alla marinara che in genere prevede aglio, origano e passata di pomodoro. Quindi quando diciamo alla marina vogliamo dire che condiamo la pasta, la carne, il pesce con aromi tipici del mediterraneo come origano, capperi, olive e la salsa di pomodoro è facoltativa, ma è spesso presente.

Per cucinare il baccalà alla marinara servirà il baccalà già ammollato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• 800 GR DI BACCALA’ già ammollato
• 600 ML DI PASSATA DI POMODORO
• 4-5 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
• 1 PEPERONCINO
• 12 OLIVE
• 1 SPICCHIO DI AGLIO
• 1 CUCCHIAINO DI CAPPERI
• 1 CUCCHIAINO DI ORIGANO
• 1 CIUFFETTO DI PREZZEMOLO
• FARINA
La ricetta stampabile del baccalà alla marinara la trovate qui: https://cucinageek.it/baccala-alla-marinara/

La preparazione di questo secondo piatto ve la mostra la nonna di Cucina Geek ed abbastanza semplice. Il bello di questa ricetta con il baccalà è che potete poi preparare gli spaghetti e condirli con il sughetto in modo da avere velocemente un primo piatto e un secondo piatto di pesce. L’aspetto è molto invitante, un piatto perfetto per le grandi occasioni e per le feste. Se amate il baccalà, vi piacerà molto cucinato in questo modo!

Tagliato il baccalà, infarinarlo e togliere la farina in eccesso.
Mettere un cucchiaio di olio nella padella e soffriggere il baccalà a fiamma medio alta sigillandolo 3 minuti per lato. Mettere 4 cucchiai di olio e una volta caldo uno spicchio di aglio tagliato a fettine. Mettere il peperoncino dopo aver tolto i semi e dopo qualche minuto i capperi e dopo un po' mettiamo la passata e faremo cuocere per una decina di minuti a fiamma bassa con coperchio. Dopo 10 minuti togliere il coperchio e mettere il baccalà nel tegame, fare attenzione a non farlo attaccare e farlo cuocere 7-8 minuti. Un minuto prima di spegnere mettere olive, origano e prezzemolo.

ALTRE RICETTE CON IL BACCALA’ DELLA NONNA DI CUCINA GEEK
Baccalà fritto: https://youtu.be/f9rqpNsWhjg?si=0uhXJjQlXWoKME5-
Baccalà in umido: https://youtu.be/ghLn5DY4yWg?si=wl6WaR2Kpw1V6Oom
pasta con il baccalà: https://youtu.be/fMZLiwIRNEo?si=0aBNOtfHJVuYVf4f
baccalà al forno: https://youtu.be/dComBHj_ce8?si=t0QkOTmmnGfRl6AO
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