Okonomiyaki di Kiss Me Licia *CARTOON HIRO*

Per la rubrica Cartoon Hiro, Chef Hiro ci porta nel mondo dei cartoni animati giapponesi permettendoci di rivivere la nostra infanzia. Oggi parleremo di Kiss Me Licia, storico cartone che ha animato i nostri pomeriggi negli anni 90, per scoprire la ricetta dell'Okonomiyaki, la frittata tanto amata da Gatto Giuliano, ricordate? Beh, se avete bisogno di una rinfrescata non vi resta che mettervi comodi e godervi questo video!

00:00 - INTRODUZIONE
01:49 - PREPARAZIONE PASTELLA
02:37 - TAGLIARE VERDURA
03:10 - UNIRE INGREDIENTI
04:10 - COTTURA FRITTATA
07:05 - IMPIATTAMENTO

Tempo di preparazione totale: 45 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: Media
Dosi: Per due persone
Costo: Medio

Per la pastella:
Farina di grano tenero, 100 g.;
Lievito in polvere per preparazioni salate, 3 g.;
Uovo, 1;
Dashi, 120 g.

Per il composto:
Cavolo bianco, 150 g.;
Cipollotto, 20 g.;
Tenkasu, 15 g.;
Benishoga, 15 g.

Per l’okonomiyaki:
Pancetta fresca di maiale a fette sottili, 120 g.;
Shiiso, 2 foglie;
Olio di semi, q.b.

Per la finitura:
Salsa okonomiyaki, q.b.;
Maionese, q.b.;
Katsuobushi, q.b.;
Alga aonori, q.b.;
Benishoga, q.b.

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