Сырники с рикоттой и нежнейшая болтунья с беконом.

Болтунья со сливками.

На 2 порции:

- 4-6 яиц
- Сливочное масло
- Сливки максимальной жирности
- Бекон копченый

Яйца подсаливаем и хорошо перемешиваем венчиком.
Сливки взбиваем до густого состояния, но не переусердствуйте) . После того как взбили, уберите их на время в холодильник .

Нагреваем сковороду, но не до высочайших температур! Яйца не должны схватиться сразу

Для хорошей болтуньи нужно много сливочного масла.
Растапливаем масло на сковороде и толко после этого заливаем яйца. Сразу начинаем помешивать. Не останавливаемся- процесс приготовления болтуньи требует максимального внимания, иначе вы убьете блюдо.
Вы поймёте, что болтунья готова- по консистенции она будет похожа на пюре, станет блестящей и слегка влажной.
В самом финале добавляем взбитые сливки и аккуратно перемешиваем.

Обжариваем бекон и подаём вместе с болтуньей.
СЫРНИКИ ИЗ КОЗЬЕГО ТВОРОГА И РИКОТТЫ

На 2 порции:
- 200 гр. козьего творога
- 200 гр. рикотты из козьего молока
- Сахарозаменитель
- Мука кокосовая 1 ст. Ложка
- Мука рисовая 1 ст. Ложка
- Яйцо 2 шт.
- Соль -щепотка

Все ингредиенты соединяем и хорошо перемешиваем.
Формируем сырники и обжариваем . Я жарю на кокосовом масле.

Для соуса:
- сметана жирная
- Сгущёнка вареная

По количеству сметаны и сгущенки решайте сами! Кому-то захочется более сливочный вкус, и добавит сметаны чуть больше! А кто-то сгущёнку любит до умопомрачения! Решайте сами)

Видео Сырники с рикоттой и нежнейшая болтунья с беконом. канала Little Food Journey