Mondongo Paisa Colombiano (Menudo) - Sabados Con Adriana

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Mondongo Paisa Colombiano (Menudo)

Ingredientes:

4 libras de Mondongo o estómago de res.
3 libras de carne de cerdo.
1/2 libra de alverjas y zanahorias revueltas

2 papas grandes en cuadritos.
2 pedazos de yuca en cuadritos.
3 tomates bien picados.
1/2 cebolla de huevo pequeña .
4 tallos de cebolla de rama.
1cucharada de ajo en polvo.
2 cucharadas de caldo Magui.
Sal al gusto.
Cilantro al gusto.
3 limones (el jugo)

Nota: el mondongo lo dejas cocinar en la olla pitadora por 30 minutos
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