ЧТО ДЕЛАТЬ С ПОТРОХАМИ? ВКУСНЫЕ КОНСЕРВЫ ИЗ ЛИВЕРА И ПЕЧЕНИ!

После разделки туши часто остаются внутренности, которые неясно, куда девать. Но мало кто знает, что консервы из потрохов выходят просто восхитительные! В этом видео Роман рассказывает, как консервировать ливер и печень так, чтобы все родные облизывали пальцы от объедения!

Ингредиенты (~ на 6-7 банок):

Печень или ливер - 400-500 г
Лук репчатый - 150 г (1 шт)
Морковь - 100 г (1 шт)
Перец болгарский - 250 г (1 шт)
Баклажаны - 800 г (1-2 шт)
Соль - по вкусу (~ 1 ч.л на банку 0,5 л)
Растительное масло ~ 50 мл
Карри - 2 ст.л на банку
Вода или мясной\костный бульон ~ 100 мл на банку

Для соуса:
Томатная паста - 1 ст.л на банку
Майонез - 1 ст.л на банку
Перец чёрный молотый - 1 щепотка на банку (можно меньше)
Зелень ~ 25 г на банку

Технология приготовления:
- Печень\ливер промыть, при необходимости снять плёнки и удалить лишние части. Нарезать небольшими кубиками или произвольно нашинковать;
- Морковь порезать тонкой соломкой или натереть на на крупной тёрке морковь;
- Лук нарезать полукольцами;
- Болгарский перец нарезать соломкой или кусками среднего размера;
- Баклажаны нарезать соломкой или кубиками;
- Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить овощи на сильном огне не более 2 минут;
- На оставшемся масле обжарить печень и ливер (при необходимости добавить масла), также на сильном огне, не доводя до выделения сока. В процессе обжарки добавить соль, перец и приправу карри, тщательно перемешать;
- Разложить по банкам овощи и мясо, затем добавить в каждую банку 0,5 ч.л соли и соус по вкусу (мы добавляли 2 ст.л на банку 0,5 л);
- Если на сковородке осталось масло и влага - разлить по банкам. Затем добавить в каждую банку по 100 мл воды или бульона;
- Закатать\закрутить банки, поставить в автоклав.
Готовить 50 минут при 120 градусах или 80 минут при 115 градусах.
Полезные советы:
Соус - не обязательная часть рецепта, и готовится на свой вкус. Вы можете добавить пару ложек обычной томатной пасты, а можете не добавлять вообще ничего.

Заинтересовавшие вас товары (например, воронку с широкой горловиной, которую использует Роман) можно изучить внимательнее в интернет-магазине “Домашнего Стандарта”: https://clck.ru/37rdNv
Здесь всегда можно узнать сколько стоит крышка “Пароматик”, наши автоклавы, зажимы для СКО и другие предметы для консервации, а также посмотреть отзывы и проконсультироваться со специалистом.

Наши товары на Wildberries: https://www.wildberries.ru/seller/1084516
Наши товары на OZON: https://www.ozon.ru/seller/domashniy-standart-613698/products/

Крышка “Пароматик” для автоклава:
https://www.youtube.com/watch?v=6VtxyQEO8-k
Обзор электроавтоклава “Домашний Стандарт”: https://www.youtube.com/watch?v=yAxdC6eI1zQ
Обзор автоклава “Домашний Стандарт”:
https://youtu.be/03ug38KtENc
Обзор пульта управления автоклавом: https://youtu.be/bZKYk3C4zCI?si=eeSrVOonYOM_e66G
Электрическая закаточная машинка “СКОРОКАТ”:
https://clck.ru/36aPht

Разбираем консервирование в автоклаве и рецепты для автоклава:
Официальная группа Домашнего Стандарта ВКонтакте: https://vk.com/dom_standart
Официальная группа Домашнего Стандарта в Одноклассниках: https://ok.ru/domstandart
Телеграм-канал Домашнего Стандарта: https://t.me/dom_standart

Подписывайтесь на канал и оставайтесь с нами! Мы регулярно рассказываем, что и как готовить в автоклаве!

#автоклавдомашнийстандарт #консервывавтоклаве
#потрохававтоклаве #печеньвавтоклаве #ливервавтоклаве #домашнийстандартпароматик #дспароматик #домашниеконсервы #домашняякухня

Видео ЧТО ДЕЛАТЬ С ПОТРОХАМИ? ВКУСНЫЕ КОНСЕРВЫ ИЗ ЛИВЕРА И ПЕЧЕНИ! канала Автоклав Домашний Стандарт