How to make Mooli tea cake(蘿蔔茶粿)

6-8個材料及份量
皮料:糯米粉(glutinous rice flour)150g、中筋粉(plain flour)25g、滾水(boiling water)120g-130g
饀料:蘿蔔絲(mooli)400g-500g、蝦米(dried shrimp)50g、葱花(spring onion)適量(to preference)
調味料:鹽(salt)2g、糖(sugar)3g、雞粉(chicken stock powder)3g-4g、胡椒粉(ground white pepper powder)適量(to preference)
做法:先將饀料畧炒加入調味料煮熟隔去水份待凉備用。
粉類篩勻加入滾水(小心燙手)慢慢搓成糰,將粉糰分成等份包入饀料,放入已掃油之茶粿葉(可用糭葉或烘焙紙)上,已大滾水蒸10-15分鐘(視乎茶粿大小而定)後塗上熟油(免黐)。

Видео How to make Mooli tea cake(蘿蔔茶粿) канала SiuKitchen