【香港 點心 做法】眉豆茶果｜香港傳統點心小吃｜令你一試難忘！{簡單 製作 食譜} Black-eyed Bean Glutinous Bun 【Eng Sub】

眉豆茶果 Black-eyed Bean Glutinous Bun【香港美食 by Alexis】

今天想為大家做一款香港傳統的點心小吃, 那就是「眉豆茶果」。不知大家有沒有吃過這種茶果點心小吃? 如果你有去過香港大澳水鄉, 可能就有吃過「眉豆茶果」這種民間小吃! 如果你吃過「眉豆茶果」的話, 必定會令你一試難忘!
眉豆茶果餡料 (16個):
眉豆 300克
蝦米 2湯匙
五香粉 1茶匙
糖 2茶匙
鹽 半茶匙
雞粉 1茶匙

眉豆茶果粉皮 (16個):
糯米粉 300克
粘米粉 150克
鹽 2茶匙
油 3湯匙
滾水 300毫升
【茶果】
茶粄或稱茶果，是廣東、香港及台灣等華南地區的傳統小食，有粵式茶果和客家茶粄。
材料主要是糯米粉團，當中加入茶葉粉末、艾草、苧麻或雞屎藤搗碎之葉，使其帶有清香，另可在粉團混入南瓜或紅菜頭等食材，或其他食材製作出不同顏色及味道的茶果。餡料可選擇甜味或鹹味，甜餡料主要是豆沙、花生、芝麻或眉豆，而鹹餡料通常是眉豆、綠豆、炒豬肉、炒香菇、蝦米或鹹鴨蛋。昔日茶果曾是常見的小吃，但時至今日這種小吃已經式微，僅在部分地區，例如元朗、南丫島和大澳仍有店鋪或攤檔製作及售賣茶果。
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山竹牛肉球
https://youtu.be/8R9uT7tVr6M

家鄉咸水角
https://youtu.be/8kg0s9T8PVE

鮮蝦腐片卷
https://youtu.be/yNFnGQZLE2g

香港最出名的甜品「楊枝甘露」的簡單做法:
https://youtu.be/a8FG8jZWm0w

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【香港美食 by Alexis】

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