Колбаса из магазина в прошлом рожки ножки не покупаю, теперь только из чистого мяса (eng sub)

Чтобы приготовить настоящую вкусную колбасу, первое что надо это желание кушать качественную еду , сейчас проще приготовить самому чем найти качество.
Ингридиенты простые
1) мясо- 8 кг
2) соль нитритная/поваренная 50 на 50- 18 гр на килограмм
3) специи: кардамон, чёрный молотый перец, пряные специи, всё по вкусу.
Соблюдаю температуру при засолки и внесении специй, не более 10 градусов по цельсию.
Варку колбасы проводил в духовке при 75 градусах, время рассчитываю так на 1 см диаметра 1 час , диаметр оболочки 55 мм значит 5,5 часов.
Друзья подписывайтесь на канал спасибо за поддержку.

To cook a real delicious sausage, the first thing you need is the desire to eat high-quality food, now it's easier to cook yourself than to find quality. The ingredients are simple 1) meat - 8 kg 2) nitrite salt/ table salt 50 to 50- 18 grams per kilogram 3) spices: cardamom, ground black pepper, spicy spices, everything to taste. I observe the temperature when salting and adding spices, no more than 10 degrees Celsius.
I cooked the sausage in the oven at 75 degrees, I calculate the time for 1 cm of diameter for 1 hour, the shell diameter of 55 mm means 5.5 hours. Friends, subscribe to the channel thanks for your support.

#рецепты #еда #cooking #вкусно

Видео Колбаса из магазина в прошлом рожки ножки не покупаю, теперь только из чистого мяса (eng sub) канала Еда Всеядные