烤了一百多片史詩翻車...追求完美的裂紋&甜度 布朗尼軟餅乾 Brownie Cookie

聖誕餅乾多一個選擇～布朗尼軟餅乾! 口感介於巧克力餅乾跟布朗尼蛋糕之間的軟餅乾，表面充滿光澤、均勻裂紋，撒上一點海鹽，不需裝飾就夠美了。
做了兩種口味、各有特色：
海鹽版：鹽之花迸出的淡淡鹹味會加強巧克力風味，讓餅乾更有層次
聖誕版：撒上薄荷拐杖糖碎後，吃起來有薄荷涼涼的風味，跟Andes薄荷巧克力有像...
餅乾保存：常溫密封保存可以維持一星期，餅乾滿耐放的、口感、狀態都維持得不錯唷。

詳細食譜：https://ciao.kitchen/brownie-cookies

食譜（可做12個）
104 g 中筋麵粉
2 g 小蘇打粉
12 g 可可粉
130 g 淡黑糖
110 g 全蛋
少許 海鹽
70 g 無鹽奶油
200 g 苦甜巧克力
出爐後：少許 鹽之花，灑在表面上

章節標籤：
00:00 開頭
00:49 布朗尼麵糊
04:28 整形&入爐
05:24 出爐
05:51 聖誕版餅乾
07:36 翻車事故現場
09:26 可可粉小知識

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#甜點 #餅乾 #巧克力

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