Сосиски в Тесте + Итальянские Чесночные Булочки | Sausage Rolls + Garlic Rolls | Tanya Shpilko
Предлагаю из одного теста сделать аккуратные, небольшие сосиски в тесте и ароматные чесночные булочки в итальянском стиле, которые очень хорошо идут к разным супам. Кстати, это тоже тесто, что и для американских булочек с корицей (Синнабонов). Оно не только хорошо со сладкой начинкой, но и с соленой. Делается совсем не страшно и просто!
Рецепт: 32 штуки
1 стакан = 250 мл
80 грамм сливочного масла
1 стакан (250 мл) молока
¼ стакана сахара
1 ч. л. соли
3,5-4 стакана (525 - 600 г) муки
2,5 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей
2 яйца
сосиски из расчета 1 штука на две булочки
Для итальянских булочек:
50 грамм растопленного сливочного масла
½ ч. л. чесночного порошка (сухой чеснок)
½ ч. л. итальянских трав (базилик, орегано, розмарин и т.д)
горсть тертого пармезана
1) В небольшой кастрюле или сотейнике нагреть масло, молоко, соль и сахар, чтобы масло растаяло. Смесь должна получится довольно теплой, но не горячей. При необходимости дать остыть до теплого состояния перед добавлением в муку.
2) В большой миске смешать 2 стакана муки и быстродействующие дрожжи. Обычные дрожжи нужно замочить в теплом молоке на 10 минут. Добавить теплую молочно-масляную смесь и яйца. Перемешать миксером до гладкости и однородности. Затем постепенно добавить еще полтора-два стакана муки и вымешивать тесто несколько минут. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше, нужно смотреть по консистенции теста, чтоб оно не было очень липким, только слегка. Лучше оставить его немного липким, чем забивать мукой. Когда оно подойдет, оно будет очень мягким, эластичным и совсем не липким.
Положить тесто в миску (можно смазать дно растительным маслом), накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на один час. (Я ставлю тесто в теплую духовку, заранее слегка нагреваю ее и выключаю, и так тесто поднимается быстрее). По истечении времени обмять тесто один раз, разделить на две части, накрыть и оставить еще на 10 минут.
3) Половину теста раскатать в большой круг диаметром примерно 35 см. Разрезать на 16 частей. Сосиски разрезать пополам. Завернуть в тесто, начиная с широкой части, хорошо закрепляя края. Тесто для итальянских булочек смазать чесночным маслом, посыпать пармезаном, затем завернуть. Сверху тоже смазать маслом и присыпать сыром.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Дать подойти 10-15 минут и выпекать в разогретой духовке 190 - 200 градусов 15 минут до румяности.
Recipe: makes 32 rolls
1 cup = 250 ml
80 g (1/3 cup) melted butter
1 cup (250 ml) milk
¼ cup sugar
1 tsp salt
3,5-4 cups (525 - 600 g) all-purpose flour
2,5 tsp active dry yeast
2 eggs
sausages (1 sausage for 2 rolls)
For Garlic Rolls:
50 g melted butter
½ tsp garlic powder
½ tsp Italian herbs (basil, oregano, rosemary… )
a handful of grated Parmesan cheese
P.S. Let me know if you need a full recipe in English)
Я в контакте: https://vk.com/tanyashpilko
Я в инстаграм: https://www.instagram.com/tanyashpilko
Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com
Видео Сосиски в Тесте + Итальянские Чесночные Булочки | Sausage Rolls + Garlic Rolls | Tanya Shpilko канала Tanya Shpilko
Рецепт: 32 штуки
1 стакан = 250 мл
80 грамм сливочного масла
1 стакан (250 мл) молока
¼ стакана сахара
1 ч. л. соли
3,5-4 стакана (525 - 600 г) муки
2,5 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей
2 яйца
сосиски из расчета 1 штука на две булочки
Для итальянских булочек:
50 грамм растопленного сливочного масла
½ ч. л. чесночного порошка (сухой чеснок)
½ ч. л. итальянских трав (базилик, орегано, розмарин и т.д)
горсть тертого пармезана
1) В небольшой кастрюле или сотейнике нагреть масло, молоко, соль и сахар, чтобы масло растаяло. Смесь должна получится довольно теплой, но не горячей. При необходимости дать остыть до теплого состояния перед добавлением в муку.
2) В большой миске смешать 2 стакана муки и быстродействующие дрожжи. Обычные дрожжи нужно замочить в теплом молоке на 10 минут. Добавить теплую молочно-масляную смесь и яйца. Перемешать миксером до гладкости и однородности. Затем постепенно добавить еще полтора-два стакана муки и вымешивать тесто несколько минут. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше, нужно смотреть по консистенции теста, чтоб оно не было очень липким, только слегка. Лучше оставить его немного липким, чем забивать мукой. Когда оно подойдет, оно будет очень мягким, эластичным и совсем не липким.
Положить тесто в миску (можно смазать дно растительным маслом), накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на один час. (Я ставлю тесто в теплую духовку, заранее слегка нагреваю ее и выключаю, и так тесто поднимается быстрее). По истечении времени обмять тесто один раз, разделить на две части, накрыть и оставить еще на 10 минут.
3) Половину теста раскатать в большой круг диаметром примерно 35 см. Разрезать на 16 частей. Сосиски разрезать пополам. Завернуть в тесто, начиная с широкой части, хорошо закрепляя края. Тесто для итальянских булочек смазать чесночным маслом, посыпать пармезаном, затем завернуть. Сверху тоже смазать маслом и присыпать сыром.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Дать подойти 10-15 минут и выпекать в разогретой духовке 190 - 200 градусов 15 минут до румяности.
Recipe: makes 32 rolls
1 cup = 250 ml
80 g (1/3 cup) melted butter
1 cup (250 ml) milk
¼ cup sugar
1 tsp salt
3,5-4 cups (525 - 600 g) all-purpose flour
2,5 tsp active dry yeast
2 eggs
sausages (1 sausage for 2 rolls)
For Garlic Rolls:
50 g melted butter
½ tsp garlic powder
½ tsp Italian herbs (basil, oregano, rosemary… )
a handful of grated Parmesan cheese
P.S. Let me know if you need a full recipe in English)
Я в контакте: https://vk.com/tanyashpilko
Я в инстаграм: https://www.instagram.com/tanyashpilko
Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com
Видео Сосиски в Тесте + Итальянские Чесночные Булочки | Sausage Rolls + Garlic Rolls | Tanya Shpilko канала Tanya Shpilko
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![ВЫ ЗАБУДЕТЕ о ТЕСТЕ из МАГАЗИНА! МЯГКОЕ ПУШИСТОЕ ТЕСТО Сосиски в Тесте | Кулинарим с Таней](https://i.ytimg.com/vi/2XWDLQGZXIY/default.jpg)
![Нежный, Легкий и Домашний Торт «Молочная Девочка» | Milchmädchen Cake | Tanya Shpilko](https://i.ytimg.com/vi/8ItG08emDjg/default.jpg)
![Спагетти Болоньезе | Подливка из Фарша | Spaghetti Bolognese | Tanya Shpilko](https://i.ytimg.com/vi/vFPiB6HKUCI/default.jpg)
![Курочка с Картошкой и Овощами в Духовке | One Sheet Pan Dinner | Tanya Shpilko](https://i.ytimg.com/vi/4SzLTuVKVbU/default.jpg)
![Воздушные булочки методом Tangzhong или Японский /Китайский молочный хлеб](https://i.ytimg.com/vi/lF8B6qBVKqY/default.jpg)
![Шведские Фрикадельки — лучше, чем в Икеа! | Swedish Meatballs | Tanya Shpilko](https://i.ytimg.com/vi/C1S1_8nS8T0/default.jpg)
![Бесподобный Пасхальный Кулич — Краффин | Easter Cruffin | Tanya Shpilko](https://i.ytimg.com/vi/lVSnnirh2xo/default.jpg)
![Бесподобный Вишневый Пирог (Тарт) на Песочном Тесте | Amazing Cherry Tart | Tanya Shpilko](https://i.ytimg.com/vi/UyZWu20pUew/default.jpg)
![Минимум работы - максимум вкуса: 4 потрясающих рецепта сосиски в тесте.](https://i.ytimg.com/vi/evE0-I4ttqU/default.jpg)
![Карамельно-Яблочный Пирог с Корицей и Орехами на Сметанном Тесте | Caramel Apple Coffee Cake](https://i.ytimg.com/vi/C9kJOkieEyI/default.jpg)
![Невероятно Вкусный Кекс «Синнабон» | Cinnabon Bundt Cake | Tanya Shpilko](https://i.ytimg.com/vi/XjwEZO7s0xE/default.jpg)
![СОСИСКИ В ТЕСТЕ — Голодный Мужчина (ГМ, #281)](https://i.ytimg.com/vi/kcO2GIrSPAM/default.jpg)
![Нежнейший Карамельный Торт, похожий на Медовик | «Карамельная Девочка» | Easy Caramel Cake](https://i.ytimg.com/vi/EM8TZMkouks/default.jpg)
![Блины (блинчики) на молоке + с творогом | базовый рецепт | Crepes | Tanya shpilko](https://i.ytimg.com/vi/rq1l8QpRs1I/default.jpg)
![Воздушный Торт Павлова с Вишней | подробный рецепт | Cherry Pavlova Cake | Tanya Shpilko](https://i.ytimg.com/vi/RDqx75dn7Eo/default.jpg)
![ПУХОВЫЕ Японские БУЛОЧКИ | Они Невероятные! ПРОСТЕЙШИЙ Рецепт | Кулинарим с Таней](https://i.ytimg.com/vi/_ITAx8Vs9lQ/default.jpg)
![Вкуснейший Рыбный Суп за 30 Минут в Норвежском Стиле | Easy Cod Soup | Tanya Shpilko](https://i.ytimg.com/vi/UIiXBdLhDck/default.jpg)
![САМСА и ПЛАЦИНДЫ из вытяжного теста, цыганка готовит.](https://i.ytimg.com/vi/N3lcidsiySY/default.jpg)
![Чтобы пирог удался, возьмите ледяное масло! Идеальный пирог из песочного теста с джемом!](https://i.ytimg.com/vi/s6gtc3HEeNI/default.jpg)
![Сдобные зайчики ✧ Сосиски в тесте](https://i.ytimg.com/vi/0goMQMxLmiE/default.jpg)