FLAN DE MARACUYÁ PARCHITA sin leche condensada y sin horno fácil y delicioso

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Un Flan muy fácil de hacer sin necesidad de utilizar leche condensada y tendremos un flan exquisito, con un sabor de maracuyá que delira los sentidos, muy delicioso, además tampoco necesitamos usar el horno para hacerlo, no te pierdas esta receta.
INGREDIENTES:
Para el Flan:
6 huevos
3 tazas de leche = 750 ml
1 taza de jugo de maracuyá (parchita) = 250ml =
¾ de taza de azúcar = 165gr = 9 cucharadas
5 cucharadas colmadas de maicena (almidón de maíz) = 90gr
Ingredientes para el caramelo:
½ taza de azúcar = 6 cucharadas = 110gr
4 cucharadas de agua caliente = 75ml
4 cucharadas de jugo de maracuyá (parchita) = 75ml
Pulpa de maracuyá a gusto para decorar el caramelo (opcional)
1 molde de 24cm de diametro y de orificio central preferiblemente y de 8 cm de altura
1 olla grande para cocinar el flan a baño maria
PREPARACIÓN:
Para el caramelo:
Poner en una ollita peque´na el azucar llevar al fuego alto y dejar que comience a derretir y a cambiar de color mezclando siempre bajar el fuego a mínimo y agregar el agua poco a poco para que no salpique, mezclar y agregar el jugo de maracuyá, mezclar y dejar hervir subir el fuego a medio y vigilando para que no desborde, deje cocinar 1 minuto más o menos hasta que comience a ponerse en punto de hilo, apagar la cocina y colocar en el molde, luego sobre el caramelo agregar la pulpa y esparcir bien, dejar enfriar.
Para el Flan:
En la licuadora colocar todos los ingredientes y licuar durante 1 minuto hasta ver que yá está una crema homogénea, colocar en el molde tapara el molde con papel de aluminio y colocar el molde en la olla, colocar agua hasta la mitad del molde tapar la olla y dejar cocinar durante 1 hora a fuego alto vigilando que el agua no se seque.
Nunca destape el molde y agregue agua a la olla preferiblemente caliente cada vez que vea que el nivel bajó.
Trancurrido 1 hora retire el molde de la olla deje enfriar y desmolde. Buen provecho.
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All Hail the Queen
Dan Lebowitz
Country e Folk | Enérgico

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