ADANA BURGER - Auf der BBQ Disk backen?!

Der Adana Burger ist der Lieblingsburger von Voreifel BBQ. Dieser gigantische Burger schmeckt einfach göttlich und selbst die Buns wurden auf der BBQ Disk gebacken. Eine absolute Empfehlung!

Die Vorbereitungen brauchen ihre Zeit aber dann ist der Burger ruckzuck auf der BBQ Disk auf dem Bandit zubereitet. Passt perfekt in die Halbzeitpause des Superbowls

Hier die Zutaten für 8 Adana Burger:

1 kg Lammhackfleisch
1 kg Rinderhackfleisch
2 EL Paprikamark
2 Spitzpaprika
1/2 Bund frische Petersilie
2 EL Adana Gewürz
1 EL Pul Biber

Zwiebelsalat:
4 bis 5 Zwiebeln
1/2 Bund Petersilie
1 EL Sumak
Zitronensaft einer halben Zitrone
1 TL Salz
2 EL Granatapfelsirup
2 TL Pul Biber

Zaziki:
500g griechischer Joghurt
2 Gurken
5 bis 6 Knoblauchzehen
Zitronensaft einer halben Zitrone
Etwas Salz, Pfeffer und Olivenöl
Für die Ezme:

2 mittlere Tomaten
2 scharfe grüne Spitzpaprika
1 große rote Spitzpaprika
1 oder mehr Chilischoten (je nach gewünschtem Schärfegrad)
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Saft einer halben Zitrone oder 3 EL Zitronenkonzentrat
2 EL Granatapfelsirup
1 EL getrocknete Pfefferminze
1 TL Sumak (Essigbaumgewürz aus dem türk. Handel)
ca. 3 EL gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer zum abschmecken
2 EL scharfes Paprikamark
2 EL Tomatenmark
3 EL ÖI

Und 8 Bazlama (Burger Brötchen)
1 kg Mehl
1 Ei
3 EL OI
3 EL Milch
1 EL Salz
450 ml Wasser
1 Päckchen Hefe

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