Brazo gitano de chocolate relleno con crema de queso

Delicioso #brazogitano de #chocolate relleno de crema de queso y nata. Una delicia para compartir.

INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
4 Huevos (temp. ambiente)
2/3 Tza. (120g) Azúcar
1 Cdta. Vainilla
1/8 Cdta. Sal
Ralladura de naranja (Opcional)
60g (7 Cdas) Harina de trigo todo uso
30g (4 Cdas.) Maicena o almidón de maíz
30g (4 Cdas.) Cacao en polvo sin azúcar

Para el relleno:
150g Queso crema suave
1 Cdta. Vainilla
1 Cda. Jugo de limón
3 Cdas. Azúcar
200g Crema de leche
(nata para montar)
2 Cdtas. Estabilizador de nata (opcional)
4 Cdas. Mermelada

Para la cobertura o #ganache
200g Crema de leche (nata para montar)
50g (3 Cdas.) Mantequilla sin sal
200g Chocolate semi amargo
cortado en trocitos

¡Espero que les haya gustado la receta!
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