《クマエビ(アシアカエビ)の昆布〆【1】》・・・・大和の 和の料理《〆物》
今日は アシアカエビの昆布〆を作ります
活けのアシアカエビを用意して 先ずは 頭を取りますが この時 背ワタも一緒に取ります エビの身の方に 金串を打ち 熱湯で 軽く茹で氷水で冷まし 皮を剥きます
頭は良く茹でて冷ましておきます
後は【2】でどうぞ・・・・
Nagasaki Yamatonara108
Видео 《クマエビ(アシアカエビ)の昆布〆【1】》・・・・大和の 和の料理《〆物》 канала Nara hirokazu
活けのアシアカエビを用意して 先ずは 頭を取りますが この時 背ワタも一緒に取ります エビの身の方に 金串を打ち 熱湯で 軽く茹で氷水で冷まし 皮を剥きます
頭は良く茹でて冷ましておきます
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