PASTEL de BERENJENA 🍆 y MOZZARELLA. Como una quiche pero sin masa! Sencillo de hacer y delicioso.

INGREDIENTES:
2 berenjenas
1 cebolla
250 gr de queso mozzarella
Unas bolitas de mozarella
3 huevos
200 ml de nata para cocinar (media crema)
Aceite de oliva
Nuez moscada molida
Pimienta negra molida
Sal

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Receta fácil de pastel de berenjena y mozzarella. Un pastel de berenjena muy sencillo de hacer y buenísimo. Berenjenas sin amargor. Quiche de berenjena sin masa.

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