PIZZA CASERA receta fácil

Pizza Casera (aprende a hacer la masa, te enseño con detalles y es fácil)
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Ingredientes :
para la masa:
500gr de harina de trigo de todo uso
30gr. de levadura fresca de panadero
1 cucharada de azucar
1 cucharadita de sal
250ml de agua y un poco mas por si es necesaria
3 cucharadas de aceite (oliva, vegetal, ajonjolí, girasol, maiz, el que prefieras)

Preparación:
Ponemos la levadura en un recipiente, le agregamos la cucharada de azucar, 1 cucharada de harina y 125ml de agua tibia (templada), mezclamos bien y guardamos durante 5 minutos en un lugar donde no hayan corrientes de aire para que la levadura comience a levar.
Tamizamos la harina y la ponemos en un bol le hacemos un hueco al centro como un volcán y le agregamos 1 cucharada de aceite, la levadura ya crecida y mezclamos bien, hacemos nuevamente un hueco al centro y agregamos 125ml de agua y amasamos dentro del bol, agregamos las otras 2 cucharadas de aceite, si notamos que está un poco seca la masa le podemos agregar un poquito mas de agua PERO CUIDADO, ES SOLO UN POQUITO, amasamos un poco, espolvoreamos harina sobre un mesón o tabla de amasar y trasladamos la masa para amasarla con comodidad, la abrimos un poco y le agregamos la cucharadita de sal, doblamos la masa y comenzamos a amasar energicamente y lo haremos por espacio de 10 minutos sin parar hasta que veamos que la masa está sueve, flexible y que ya no se pega ni de las manos, ni del mesón.
Hacemos una bola ponemos dentro de un bol, tapamos con un paño y guardamos en un lugar donde no hayan corrientes de aire (como por ejemplo el horno) hasta que doble su tamaño serán talvéz unos 25 a 30 minutos.
Retiramos la masa del bol desgacificamos sin amasarla, cortamos en 2 mitades con un cuchillo o espátula boleamos nuevamente ambas mitades y guardamos separadas por espacio y tapadas con un paño por espacio de unos 10 minutos.
Prendemos el horno y lo ponemos a 250ºc para ir calentando
Retiramos del bol cada mitad por separado, desgacificamos las bolas sin amasar, estiramos con un rodillo siempre dando forma redonda es para una pizza familiar de 35 a 40 cent de diametro.
Sobre una bandeja de horno ponemos un papel vegetal y colocamos la masa para comerzar a disponer de los ingredientes, lo primero es la salsa de tomate, si entras en este enlace te enseño como preparar una salsa de tomate para pizzas super rápida y exquisita: https://youtu.be/2g5Kf5H8-ng
agregas los ingredientes a tu gusto si lleva queso entonces despues de la salsa va el queso y luego el resto de los ingredientes.
Llevamos al horno este calentando por encima y por debajo a una temperatura de 230ºc por espacio de entre 12 a 15 minutos.
Retiramos del horno pero si notamos que aún no está cocida dejamos unos minutos mas.
Cortamos la pizza servimos y a disfrutar.
Buen provecho.
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Soundtrack: Da Jazz Blues
Interpreter: Doug Maxwell; Media Right Productions
Downloaded from: YouTube Audio Library
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