2부) 명절음식 생방송 나물무침 (고사리볶음, 도라지볶음 , 시금치무침,숙주나물무침) live

#명절나물 #명절나물무침 #추석나물
※숙주나물볶음※
-재료-
숙주나물 300g, 들기름 2스푼, 맛소금 반티스푼
다진마늘 반스푼, 썰은 대파 1스푼, 빻은 깨 1스푼

-레시피-
1. 들기름 2스푼 넣고 숙주나물을 볶아주세요.
2. 맛소금 반티스푼 넣고 볶아주세요.
3. 다진마늘 반스푼 넣고 볶아주세요.
4. 썰은 대파 1스푼 넣고 볶아주세요.
5. 빻은 통깨 1스푼 넣고 볶으면 완성.
※고사리볶음※
-재료-
고사리 550g, 맛술 3스푼, 식용유 2스푼
다진마늘 1스푼, 국간장 2스푼, 쌀뜨물 5스푼
진간장 반스푼, 참치액 1스푼, 매실액 1스푼
들기름 1스푼, 참기름 1스푼, 썰은대파 1스푼
빻은 통깨 1스푼

-레시피-
1. 고사리는 하루 전날 물에 불려주세요.
2. 긴 고사리는 반으로 잘라주세요.
3. 끓는 물에 맛술 3스푼 넣고 고사리를 연해질때까지 삶아주세요.
4. 찬물에 헹궈주세요.
5. 팬에 식용유 2스푼 넣고 고사리를 충분히 볶아주세요.
6. 다진마늘 1스푼, 국간장 2스푼, 쌀뜨물 5스푼, 진간장 반스푼, 참치액 1스푼 넣고 볶아주세요.
7. 매실액 1스푼 넣고 볶아주세요.
8. 들기름 1스푼,참기름 1스푼 넣고 볶아주세요.
9. 썰은대파 1스푼 넣고 볶아주세요.
10. 마지막에 빻은 통깨 1스푼 넣고 볶아주면 완성.
※도라지볶음※
-재료-
도라지400g 물 1컵(180ml), 천일염 1스푼, 설탕 2스푼
들기름 2스푼, 다진마늘 1스푼, 국간장 1스푼, 설탕 2티스푼
쌀뜨물 5스푼, 썰은대파 1스푼, 빻은 깨 2스푼

-레시피-
1. 도라지는 껍질을 까서 얇게 찢어서 3~4시간 담가주세요.
2. 도라지는 물 1컵(180ml)에 천일염 1스푼, 설탕 2스푼 넣고 조물조물 주물러서 쓴기를 빼서 헹궈주세요.
3. 들기름 2스푼에, 도라지, 다진마늘 1스푼, 국간장 1스푼, 설탕 2티스푼 넣고 조물조물 섞어서 볶아주세요.
4. 쌀뜨물 5스푼 넣고 뚜껑덮어서 쪄주세요.
5. 썰은대파 약간 넣고 볶아주세요.
6. 통깨를 빻아서 뿌려주면 완성.
※시금치무침※
-재료-
시금치350g, 물 1컵(180ml), 천일염 반티스푼
들기름 1스푼, 국간장 1스푼, 다진마늘 반스푼
썰은 대파 1스푼, 빻은 통깨 1스푼

-레시피-
1. 시금치를 십자로 칼집 넣어주세요.
2. 물 1컵(180ml), 천일염 반티스푼 넣고 시금치를 살짝 데쳐주세요.
3. 찬물에 헹궈주세요.
4. 시금치에 들기름 1스푼, 국간장 1스푼, 다진마늘 반스푼, 썰은 대파 1스푼, 빻은 통깨 1스푼 넣고 무쳐주면 완성.

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