O Que Tem na Geladeira? Beterraba! Por Rita Lobo

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De cor intensa e sabor adocicado, a beterraba é estrela na cozinha do dia a dia. Crua, ela vai vira um picles todo diferente para petiscar. Em rodelas finas e assada, o happy hour ganha um chips bem leve e prático. Na panela, vira caldo para o risoto do jantar romântico. Cozida, ela ainda pode ser patê, que impressiona tanto pela cor, como pelo sabor. Versátil é apelido, bem!

As receitas do episódio:
• Picles de beterraba: http://www.panelinha.com.br/receita/Picles-de-beterraba
• Chips de beterraba: http://www.panelinha.com.br/receita/Chips-de-beterraba
• Risoto de beterraba para dois: http://www.panelinha.com.br/receita/Risoto-de-beterraba-para-dois
• Patê de beterraba com sardinha: http://www.panelinha.com.br/receita/Pate-de-beterraba-com-sardinha

Combinações de sabores: as receitas
• Salada de beterraba com laranja, alcaparras e hortelã: http://www.panelinha.com.br/receita/Salada-de-beterraba-com-laranja-alcaparras-e-hortela
• Tarte tatin salgada de beterraba: http://www.panelinha.com.br/receita/Tarte-tatin-salgada-de-beterraba
• Salada morna de beterraba com pimentão e nozes: http://www.panelinha.com.br/receita/Salada-morna-de-beterraba-com-pimentao-e-nozes
• Sopa fria de beterraba a jato: http://www.panelinha.com.br/receita/Sopa-fria-de-beterraba-a-jato

Em ‘O Que Tem na Geladeira?’, novo projeto da Editora Panelinha, você aprende a fórmula da Rita Lobo para criar receitas. Ela é baseada em três variáveis: corte, método de cozimento e combinação de sabor. Cruze esses três aspectos em cada alimento e as possibilidades são infinitas. O que tem na geladeira? entrega um esquema e muitas, mas muitas, receitas para você variar o cardápio com os alimentos do dia a dia.

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• Veja todas as receitas e imagens belíssimas da série 'O Que Tem na Geladeira?' no nosso painel no Pinterest: http://bit.ly/PinterestGeladeira

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