O Que Tem na Geladeira? Berinjela! Por Rita Lobo!

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Calma, tem jeito de deixar a berinjela menos amarga sim. E tem ainda muitas receitas para variar o cardápio do dia a dia com o legume. Frita, vira uma salada incrível. Assada, vai para a mesa como prato principal ou ingrediente marcante na salada com castanha-do-pará e uva-passa. Refogada, as fatias finas viram rolinho-petisco. Depois de ir para o liquidificador, junto com o tomate, tem sopa!

As receitas do episódio:
• Salada de berinjela frita com pimentão e cebola roxa: http://www.panelinha.com.br/receita/Salada-de-berinjela-frita-com-pimentao-e-cebola-roxa
• Salada de berinjela com castanha-do-pará, uva-passa e hortelã: http://www.panelinha.com.br/receita/Salada-de-berinjela-com-castanha-do-para-uva-passa-e-hortela
• Berinjela assada com arroz sete grãos: http://www.panelinha.com.br/receita/Berinjela-assada-com-arroz-sete-graos
• Rolinho de berinjela com recheio de ricota e molho de manjericão: http://www.panelinha.com.br/receita/Rolinho-de-berinjela-com-recheio-de-ricota-e-molho-de-manjericao
• Sopa de berinjela com tomate: http://www.panelinha.com.br/receita/Sopa-de-berinjela-com-tomate

Combinações de sabores: as receitas
• Salada de macarrão com berinjela e purê de beterraba: http://www.panelinha.com.br/receita/Salada-de-macarrao-com-berinjela-e-pure-de-beterraba
• Berinjela grelhada com molho mediterrâneo e cuscuz marroquino: http://www.panelinha.com.br/receita/Berinjela-grelhada-com-molho-mediterraneo-e-cuscuz-marroquino-bife-vegetariano
• Berinjela assada com pimenta e molho de iogurte: http://www.panelinha.com.br/receita/Berinjela-assada-com-pimenta-e-molho-de-iogurte
• Babaganouch: http://www.panelinha.com.br/receita/Babaganouch

Em ‘O Que Tem na Geladeira?’, novo projeto da Editora Panelinha, você aprende a fórmula da Rita Lobo para criar receitas. Ela é baseada em três variáveis: corte, método de cozimento e combinação de sabor. Cruze esses três aspectos em cada alimento e as possibilidades são infinitas. O que tem na geladeira? entrega um esquema e muitas, mas muitas, receitas para você variar o cardápio com os alimentos do dia a dia.

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• Veja todas as receitas e imagens belíssimas da série 'O Que Tem na Geladeira?' no nosso painel no Pinterest: http://bit.ly/PinterestGeladeira

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