Тофу скрембл, или веганский омлет

На радость веганам - настоящий омлет, только без яиц. Черная гималайская соль творит чудеса, ее аромат и вкус напоминает яичный, а куркума лишь усиливает визуально этот эффект. Обязательно попробуйте, требует всего 10 минут для приготовления.

Тофу скрембл

(на 2 персоны)

Ингредиенты:
300 грамм. мягкого тофу
2 средних помидора
1/4 чайной ложки молотой куркумы
щепотка черной гималайской соли
немного кокосового масла для жарки

для гуакомоле:

1 спелый авокадо
1/4 красного лука
щепотка розовой соли и черного перца
сок 1/2 лимона или лайма
1/2 пучка кинзы

1. Вскипятить воду, перелить её в сотейник и опустить в воду томаты на 30 секунд. Переложить томаты в тарелку и дать им остыть в холодильнике пару минут.
2. Разогреть сковороду, снять с томата кожицу, мелко мелко нарезать и отправить тушиться на 2 минуты.
3. В глубокой миске размять вилкой тофу, добавить соль, куркуму и выложить жариться на сковороду. Перемешивая деревянной лопаточкой, обжаривать тофу скрембл в течение 3 минут, пока лишняя жидкость не выпарится.

Подавать со свежим бездрожжевым хлебом, гуакомоле и зеленой салатной смесью.

Спасибо

посуда: Дымов Керамика http://dymovceramic.ru/
web/blog: http://wholesomeway.info/
книга рецептов: http://wholesomeway.info/book.html - 300 руб.
Instagram: https://www.instagram.com/alya_samokh...
facebook: https://www.facebook.com/alya.samokhina
vk: https://vk.com/alyasamokhina

Видео Тофу скрембл, или веганский омлет канала Alya Samokhina