Кокосовые печенья (апельсиновые, шоколадные, ванильные) RAW VEGAN

Готовим полезные печенья вместе с Наташей Шойхет, основательницей проекта Букводом в парке "Сокольники"

instagram Наташи: https://www.instagram.com/natasha_shoykhet/
instagram Букводома: https://www.instagram.com/bookvodom/
Ингредиенты:

Для крем-карамели:

200 граммов "шоколадной” кураги (это темный сорт кураги)
сок 1/2 лимона

Для печенья:

200 граммов кокосовой стружки
300 граммов королевских фиников
сок 1/2 лимона

Для цитрусового вкуса:
цедра 1 апельсина
6 капель эфирного масла апельсина DoTerra http://qps.ru/Sxzhm
1 ст.л. ванильного экстракта

Для шоколадного вкуса:

3 ст. л. какао
1 ч.л. ванильного экстракта
5 капель эфирного масла мяты DoTerra http://qps.ru/vCoFH

1. Для приготовления основы смешать в блендере промытые и замоченные на 15 минут в воде королевские финики. Не забудьте очистить их от косточек. Вы также можете просто размять их вилкой в глубокой миске.
2. Соединить финиковую массу с кокосовой стружкой и перемешать.
3. Разделить массу на 3 части. В шоколадную добавить какао, экстракт ванили и эфирное масло мяты. В цитрусовую - цедру апельсина, эфирное масло апельсина и экстракт ванили, а в классическую только ванильный экстракт.
4. Сформировать из шоколадной и апельсиновой массы шарики, а из классической вырезать с помощью металлической формы круги.
5. Для приготовления финиковой карамели смешать в блендере промытую и замоченную на 15 мин. курагу и сок 1/2 лимона.
6. Отправить в дегидратор на 4 часа или оставить в первозданном виде. Промазать крем-карамель между двух частей печенья-сендвича.

Спасибо!

посуда: Дымов Керамика http://dymovceramic.ru/
блендер:
дегидратор: http://qps.ru/LmMNt
web/blog: http://wholesomeway.info/
книга рецептов: http://wholesomeway.info/book.html - 300 руб.
Instagram: https://www.instagram.com/alya_samokh...
facebook: https://www.facebook.com/alya.samokhina
vk: https://vk.com/alyasamokhina

Видео Кокосовые печенья (апельсиновые, шоколадные, ванильные) RAW VEGAN канала Alya Samokhina