Cavolfiore croccante in agrodolce S2 - P2

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Il cavolfiore mi piace in tutti i modi, anche crudo. Però credetemi quando assaggerete il cavolfiore croccante in agrodolce non lascerete mai più questa ricetta. Sfiziosa, diversa dal solito, non scontata ... una cosa appetitosa si, ma piena di sfumature incredibili. Dovete solo provare!

► Ingredienti per preparare il cavolfiore croccante in agrodolce:

Cavolfiore 1 medio (circa 1kg)

Per la pastella:
Farina 60g
Maizena 50g
Acqua circa 150-200 ml
Curcuma in polvere 1 cucchiaio
Sale qb

Per la cottura:
Peperone verde 1/2
Peperone rosso 1/2
Cipolla 1
Salsa di soia 4 cucchiai
Salsa piccante 2 cucchiai (tipo shiracha)
Aceto di riso 2 cucchiai
Acqua 50 ml
Olio di sesamo 1 cucchiaio
Ketchup 2 cucchiai
Zenzero fresco 3cm
Spicchi d’aglio 2
Olio di semi qb

Per servire:
Cipollotti (parte verde) qb

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

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