Schnelles Fischgericht Bauern-Omelett Frutti di Mare von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Gekochte Kartoffelwürfel in einer Pfanne mit Öl anbraten

Dazu rote Zwiebel, Garnelen und gewürfelten Lachs geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen

Halbierte Kirschtomaten und Petersilie mit in die Pfanne geben

Zwei Eier drüber geben, verrühren und stocken lassen

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Einkaufsliste für (1) eine Person:

200g gekochte Kartoffeln
½ rote Zwiebel
50 g Garnelen
50 g Lachs
6 Kirschtomaten
½ Bund Petersilie
Salz+Pfeffer
2 Eier
Öl

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