Schnelles Sashimi vom Lachs mit Nussbutter und Ponzusauce-Rezept à la Grill den Henssler

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So geht‘s:

Das Lachsfilet von der Hautseite mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit Rapsöl für 10-15 Sekunden auf der gewürzten Seite anbraten

Aus der Pfanne nehmen und auf die Fleischseite legen um ein weitergaren zu verhindern

Die Butter in einen Topf geben langsam schmelzen lassen und Nussbutter daraus herstellen

Währenddessen die Zitrone auspressen und den Saft mit der Sojasauce und dem Puderzucker in einer Schüssel verrühren. Wenn Die Butter leicht gebräunt ist den Topf vom Herd nehmen

Das Lachsfilet auf die angebratene Seite drehen und in 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Die Lachsscheiben akkurat nebeneinander auf den Teller legen und anschließend mit 1 Prise Salz bestreuen

Nussbutter und Ponzusauce auf den Lachs geben und Zitronenschale über das Sashimi reiben. Den Schnittlauch darauf verteilen und die Haselnuss darüberreiben

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Einkaufsliste:

200g Lachsfilet ohne Haut
1 Zitrone
4El Butter
3El Sojasauce
3Tl Puderzucker
2 Haselnüsse
2El Rapsöl
2El Schnittlauchröllchen
Salz
Pfeffer

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