Schnelles Farfalle-Rezept mit Rahmspinat von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Butter in der Pfanne schmelzen bis sie braun ist und Nussbutter entsteht

Zwiebel und Knoblauch schneiden und in der Butter leicht anrösten. Danach den Spinat in die Pfanne geben. Salzen, pfeffern und mit Muskat würzen. Danach die Sahne dazugießen und kurz aufkochen lassen

Alles in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer durchmixen

Den Rahmspinat danach wieder in Pfanne zurückgeben und mit den gekochten Nudeln vermengen. Anrichten und etwas Parmesan drüberstreuen

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Einkaufsliste für (2) zwei Personen:

200 g Farfalle
½ weiße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 g Blattspinat
1 Becher Sahne
Muskatnuss
2 EL Butter
Parmesan
Salz, Pfeffer

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