SEI A DIETA? ALLORA FAI QUESTA PIZZA!

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💥Cosa ho usato nel video 💥
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Cassetta portaimpasto con coperchio: https://amzn.to/34p2nSe
Spatola per impasto: https://amzn.to/2YSthAA
Spatola in silicone: https://amzn.to/2XaqMuS
Pala di legno per forno: https://amzn.to/2syicZn
Palino per girare la pizza: https://amzn.to/2YStNyU
Bilancia: https://amzn.to/2WNxBRl
Padella per cottura in forno: https://amzn.to/2Jj7RG7
Forno Ardore: http://bit.ly/fornoardore
DJI Osmo Mobile 3: https://amzn.to/38G9Kbl
Luce ad anello: https://amzn.to/2Pq1yo3
Xiaomi MI 9T per le riprese: https://amzn.to/2NTvecc
Redmi Note 9:
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In seguito alle vostre numerose richieste nel corso dei mesi passati, ho deciso di confrontare la pizza fatta con farina di farro con una pizza verace napoletana, lievitate in 16/18 ore. Per il video ho creato due impasti con farine di media forza (13g di proteine). Per entrambi gli impasti l'idratazione è al 63% SENZA autolisi.
Preferite il risultato con il farro o quello della verace napoletana?
Fatemelo sapere nei commenti!

00:00 Inizio
00:52 La stesura dell'impasto al farro
01:40 La margherita al farro
02:24 La cottura della pizza al farro
03:09 La stesura della pizza con farina 00
03:56 La margherita classica
04:34 La cottura della margherita classica
05:04 Il confronto
05:15 La leggendaria prova del taglio
06:18 La leggendaria prova dell'assaggio
08:05 Saluti finali
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#farro #pizza #impasto

Видео SEI A DIETA? ALLORA FAI QUESTA PIZZA! канала Gigio Attanasio