Biryani de Pollo - Como Hacer Arroz Con Pollo Estilo Indio

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BIRYANI DE POLLO ( ⬇️ Recipe in English at the bottom!! ⬇️ )

Bienvenidos! Mi nombre es Rusbelina (Rusbe) Pérez y este es mi canal de cocina donde les traeré mis recetas favoritas. Esta semana les compartiré uno de los platillos que mas les gusta comer en mi casa, se trata de Biryani de Pollo. Esta receta es muy rendidora y rica y es echa con muslos de pollo. El marinado hace que la carne quede jugosa y llena de sabor. A su familia le va a encantar este platillo.

Ingredientes:
- 8 muslos de pollo, deshuesados y cortados en trozos

Marinado:
- 1/2 taza de yogur natural
- 2 jitomates medianos, picados
- jugo de 2 limones
- 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
- 2 cucharaditas de garam masala
- 2 cucharaditas de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 4-5 dientes de ajo grandes, picados
- 4 cm (1 1/2 in) de jengibre rayado o 1 cucharada de pasta de jengibre
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de aceite de olivo

Ingredientes Adicionales
- 1/2 taza de leche caliente
- 1 pizca de azafrán
- 1 cebolla grande, rebanada en medias lunas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 bonche mediano de menta (hierbabuena), picada
- 1 bonche mediano de cilantro picado

Para preparar el Arroz:
- 2 tazas de arroz basmati, lavado y remojado 15 minutos
- 2 litros de agua (approx. 8 tazas de agua)
- 1 cucharada de sal
- 2-3 hojas de laurel

Pasos
00:00 - Intro
01:04 - Cortar el Pollo en Trozos
01:42 - Marinar el Pollo
03:11 - Cocinar el Pollo
03:31 - Preparar Ingredientes Adicionales
04:40 - Preparar el Arroz
05:44 - Junte los Ingredientes y Cocine al Vapor
07:42 - Pensamiento del día

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Dios les bendiga!

Garam Masala Casero
Se dice que cada familia tiene su propia receta para crear este condimento. Aqui hay una receta que puede seguir si no puede conseguirlo en la tienda y usa los siguientes ingredientes: https://bit.ly/3jjPAsh

Comino en grano 1 cucharadita
Cilantro en grano 1 cucharadita
Pimienta negra en grano 1 cucharadita
Cardamomo 1/2 cucharadita
Canela molida 1/2 cucharadita
Nuez moscada 1/2 cucharadita
Clavo de olor 1/4 cucharadita
Chile seco una pizca

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CHICKEN BIRYANI

Welcome! My name is Paula, director, editor and daughter to Rusbelina (Rusbe) Perez. This is my mom's channel dedicated to making her favorite recipes. This week we are sharing with you yet another yummy chicken recipe! Ok, so in our house we eat a lot of chicken. This recipe is one of the ones we enjoy the most at home, in fact it is one of our favorites and we ask mom to make it pretty often. The good thing about this dish is that it goes a long way. It feeds a crowd, or if your family is smaller then you will have plenty of leftovers for lunch time. The star of this dish is the yogurt-based marinade which is responsible for the tender and juicy quality of the meat. We hope you all enjoy this dish!

Ingredientes:
- 8 boneless thighs, deboned and cut into pieces (about 2 lbs of boneless thigh or breast meat)

Marinade:
- 1/2 cup natural yoghurt
- 2 medium tomatoes, chopped
- juice of 2 limes
- 2 tsp ground turmeric
- 2 tsp garam masala
- 2 tsp ground cumin
- 1/2 tsp black pepper
- 4-5 cloves of garlic, minced
- 4 cm (1 1/2 in) grated ginger OR 1 tsp ginger paste
- 1 tbsp salt
- 2 tbsp olive oil

Additional Ingredients to top the rice
- 1/2 cup of warm milk
- 1 generous pinch of saffron
- 1 large onion, sliced
- 1 tbsp oil
- 1 medium bunch of mint, chopped
- 1 medium bunch of cilantro, chopped

Rice:
- 2 cups of basmati rise, rinsed and soaked for 15 minutes
- 2 liters (8 cups) water
- 1 tbsp salt
- 2-3 bay leaves

Procedures
(01:04) Trim chicken and cut into bite-sized pieces
(01:42) Marinate chicken for 30 minutes
(03:11) Cook the chicken
(03:31) Prepare additional ingredients
(04:40) Cook the rice
(05:44) Assemble the dish and steam

(07:42) Quote of the day

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God bless!! 😌😌😌

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