Strawberry White Chocolate Cake Recipe | 달콤상콤 딸기 케익 레시피 🍓

Strawberry white chocolate mousse

Cake sponge
Yolk 40g
Honey 15g
White 60g
Sugar 35g
Cake flour 30g
Canola oil 12g

350F for about 10-12min
(Time can be different depends on your oven!)

White chocolate Strawberry Mousse
White chocolate 40g
Milk 9g
Gelatin sheet 1g (1/2 sheet)
Strawberry puree 20g
whipped cream 50g
Strawberry gelee
Strawberry puree 50g
Sugar 5g
Gelatin sheet 1g (1/2 sheet)
Lemon juice 1/2 tsp (2g)
딸기 화이트 초콜릿 무스 케익

케익시트
노른자 40g
꿀 15g
흰자60g
설탕 35g
박력분 30g
카놀라유 12g

180도에서 약 10~12분간 구워주세요
(오븐 사양에 따라 달라질 수 있으니, 유의해주세요!)

딸기 화이트 초콜릿 무스
화이트 초콜릿40g
우유 9g
판젤라틴 1g (1/2장)
딸기 퓨레 20g
동물성 생크림 50g
딸기 젤리
딸기 퓨레 50g
설탕 5g
판젤라틴 1g (1/2 장)
레몬주스 1/2 티스푼 (2g)

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