Raspberry cake | Laduree’s Marie Antoinette Cake Style | 라즈베리 케이크 | 라뒤레 마리 앙투아네트 케익 스타일

Here’s my Valentine’s day dessert recipe video ❤️
I hope you enjoy the video! 🥰

-If you want to see more vintage style cakes
Black Gothic cake: https://youtu.be/AFywyDQE8o4
Lovely vintage buttercream cake: https://youtu.be/8WCZnpcXBYk

Biscuit joconde (Almond sponge)
Egg 100g
Almond powder 65g
Icing sugar 30g
Cake flour 20g
Egg white 85g
Sugar 35g
Butter 15g

Raspberry Anglaise Buttercream
Milk 110g
Yolk 80g
sugar 60g
Butter 200g
Raspberry puree 90g

Raspberry syrup
Water 40g
Sugar 40g
Raspberry puree 40g
Lemon juice 3g

Marzipan
Almond powder 100g
Icing sugar 120g
Corn syrup 70g
Butter 10g

Frozen raspberry for puree
Around 220g

*Royal icing
Egg white 20g
Icing sugar 125g
Beat the ingredients until it’s pale and firm

*Modeling chocolate
White chocolate 50g
Corn syrup 20g
There’s how to make modeling chocolate in this video!
https://youtu.be/-xeXqBpEPMo

라뒤레 마리 앙투아네트 케익 스타일만 따라했어용!
케익 레시피는 다르답니다 헤헷. 재밌게 봐주세요 😍

빈티지 케익 영상을 더 보고싶으신 분들은,
검정 고딕스타일 케익: https://youtu.be/AFywyDQE8o4
러블리한 빈티지 케익: https://youtu.be/8WCZnpcXBYk

비스퀴 조콩드
계란 100g
아몬드 파우더 65g
슈가파우더 30g
박력분 20g
계란 흰자 85g
설탕 35g
녹인버터 15g

라즈베리 앙글레즈 버터크림
우유 110g
노른자 80g
설탕60g
무염버터 200g
라즈베리 퓨레 90g

라즈베리 시럽
물 40g
설탕 40g
라즈베리 퓨레 40g
레몬즙 3g

마지판
아몬드 파우더 100g
슈가파우더 120g
물엿 70g
무염버터 10g

퓨레를 위한 냉동 라즈베리
약 220g 정도를 갈아줬어요

*로열아이싱
계란 흰자 20g
슈가파우더 125g
재료를 볼에 넣고 뽀얗게 될 때까지 핸드믹서로 휘핑해주세요

*모델링 초콜릿
화이트 초콜릿 50g
물엿 20g
만드는 법은 아래 영상을 참조해주세요!
https://youtu.be/-xeXqBpEPMo
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