PAN Hindú Naan con ajo y mantequilla

Instagram: @gerardsiles

Os enseño a hacer este pan hindú que se cocina a la sartén, no hace falta hornearlo. En este ejemplo le añadimos mantequilla y ajo, pero realmente podeis añadir cualquier sabor con especias y hierbas, dejad volar vuestro paladar.

Receta:
60g de Agua entre 32 y 35 grados
12g de azucar
5g de levadura seca
180g de yogur
180g de leche
512g de harina de fuerza media
3g de sal

100-150g de mantequilla
4 dientes de ajo.

La temperatura optima para la levadura es entre 32 y 35 grados, si es más fria la levadura no se activará con tanta fuerza, y si es más caliente la levadura se muere, por eso es importante que esté a esa temperatura. Si no teneis termometro mirad con la mano que esté templada.
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Música:
Comfort fit - Sorry
https://www.youtube.com/watch?v=JLElBAJL_mk
Dj quads - Chilled
https://www.youtube.com/watch?v=URZuYnI1AXY

Видео PAN Hindú Naan con ajo y mantequilla канала Gerard Siles #fitnesschef