Qué es el cremor tártaro, Para qué y Cómo se usa? Merengue Italiano Frances Suizo Polvos de hornear

En este tutorial didactico respondemos las dudas de Qué es cremor tartaro, Para qué y cómo se usa. El cremor tártaro tambien es conocido como bitartrato de potasio o acido tártarico, muy utilizado en la preparación de polvos de hornear y la estabilización de merengues frances, merengue italiano y merengue suizo.

Otros tutoriales:
Como se realiza un merengue usando cremor tártaro: https://www.youtube.com/watch?v=0jUEVgexB7w
Como realizar levadura casera https://www.youtube.com/watch?v=2twDUipJ4sw&t=325s
Como hacer un bizcocho usando cremor tártaro: https://www.youtube.com/watch?v=XD5Tp__Bd2I&t=68s
Que es CMC, para qué y cómo se usa? https://www.youtube.com/watch?v=CRsMW88A8Es&t=11s
Como calcular las porciones de una torta: https://www.youtube.com/watch?v=0VNfaegTSuU
Como hacer pegamento comestible: https://www.youtube.com/watch?v=Efoiui-j1Eg
Como hacer polvos de hornear: https://www.youtube.com/watch?v=2twDUipJ4sw&t=4s

Mas tutoriales: https://www.youtube.com/watch?v=CRsMW88A8Es&list=PL4DhqL4XBjJRCYzYvzGfocz3LV5tc0JUu

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