Угорське сало, або папригашка. Ніжне як пух

Сало, сіль, паприка та часник - ось майже всі інгредієнти цієї смачної закуски родом із Угорщини, угорське сало. Метод приготування відрізняється від звичайного засолювання - насамперед варінням сала, завдяки чому воно стане м'яким як пух, і його можна буде нарізати навіть виделкою. А витримка під пресом додасть, окрім ефектного зовнішнього вигляду – високу щільність, без втрати м'якості. Ну і звичайно головний інгредієнт усієї угорської кухні – угорська паприка. Прянощі, що надають особливого смаку цьому салу. В Угорщині його називають paprikás szalonna. На Закарпатті в Україні його називають попригаш чи попригашка. Це просто приготувати на будь-якій кухні, спробуйте:

сало 1500 г
угорська паприка 5-6 столових ложок (або суміш паприки 3 до 1 з гострим меленим чилі)
сіль 3 столові ложки і більше
часник 7 зубчиків + 5 зубчиків
перець горошком
лавровий лист

Калорійність угорського сала - 816 кКал/100 г (Нутріенти: Білки 1,4 г, Жири 90 г, Вуглеводи 5,5 г)
Час приготування – 1,5 години
**************************************************
Будемо раді вашій підтримці:
PayPal korchmadn@gmail.com
Patreon https://www.patreon.com/korchma
**************************************************
Відповідні плей-листи:
Угорська кухня. Солодка паприка, густі соуси та ніжне м'ясо
https://www.youtube.com/playlist?list=PL34X274cFuEPARWxyEQntZs_Z_CXiyp4_
**************************************************
Підписуйтесь на наш канал, попереду багато цікавого: https://www.youtube.com/channel/UChcjeHz7DlNUGbGadg7jMrw/
**************************************************

#PrzepisnaSmalecCzosnkowy #угорськесало #paprikasszalonna #попригашка #варенесало #paprikas csecsiszalonna #lardhungarian #λαρδίμεπάπρικα #hungarianlard #smalecwęgierski #paprikaschmalz #червонесало

Видео Угорське сало, або папригашка. Ніжне як пух канала Кorchma