Libanesisches Tabbouleh Rezept: Gesunder Petersiliensalat mit Bulgur aus dem Libanon!

In diesem Kochvideo zeige ich dir, wie du ganz einfach das klassische libanesische Tabbouleh zubereitest. Tabbouleh ist ein erfrischender Salat der libanesischen Küche, der hauptsächlich aus fein gehackter Petersilie, Tomaten, Minze, Zwiebeln und Bulgur besteht, der mit Zitronensaft und Olivenöl gewürzt wird. Diese köstliche und gesunde Beilage zeichnet sich durch ihre leichte Textur und die frischen Aromen aus. Probiere das Rezept für diesen herrlichen Petersiliensalat aus, abonniere meinen Kanal für weitere kulinarische Abenteuer und teile das Rezept mit deinen Freunden.

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*Für den libanesischen Petersiliensalat brauchst du:*

2 Bund Petersilie
2 stielreife feste Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
80 ml natives Olivenöl extra
3 El Zitronensaft
30 g feiner Bulgur (Mahlgrad 1)
Einige Minzblätter
Salz & Pfeffer (nach Geschmack)

Rezept:

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Zitronensaft vermischen und den Bulgur hinzufügen. Diese Mischung für 20 Minuten ruhen lassen, sodass der Bulgur aufquellen kann.

Parallel dazu das Gemüse vorbereiten: Es sollte gründlich gewaschen und dann so fein wie möglich gehackt werden. Bei den Tomaten empfiehlt es sich, diese nach dem Hacken in einem Sieb abtropfen zu lassen. Es ist hilfreich, die Petersilie einen Tag im Voraus zuzubereiten und komplett trocknen zu lassen, da sie sich im trockenen Zustand besser schneiden lässt.

Nun das fein gehackte Gemüse in eine große Salatschüssel geben und die gehackten Minzblätter hinzufügen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, das Bulgur-Dressing hinzufügen und gut vermengen.

Zum Servieren jeweils 2-3 Esslöffel Tabouleh auf einem Roma-Salatblatt portionieren und mit Schafskäse garnieren.

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