Red Velvet - Pastel Terciopelo Rojo - Galería de Recetas - GDRC97

RED VELVET

Para 18 ponquesitos:
Recuerda leer los tips completos
300 gr de Margarina - 1 taza y 2 cucharadas
300 gr de Azúcar - 1 1/4 tazas
300 gr de Harina de Trigo - 2 tazas
300 gr de Huevos - 6 huevos grandes
75 gr de Cacao en Polvo - 3/4 taza
30 gr de Aceite Vegetal - 3 cucharadas
15 ml de colorante rojo - 1 gotero perqueño completo
1 cucharada de Vainilla
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
2 tazas de crema de mantequilla para relleno - opcional, ver tips

TIPS:
1. Mezclar bien la harina con el resto de los ingredientes secos.
2. Es posible que necesites utilizar más de un frasco de colorante, la profundida del color varía dependiendo de la marca.
3. Es posible que necesites utilizar más o menos aceite, dependiendo del cacao en polvo que uses, incorpora el aceite para mantener la fluidez de la mezcla y no se torne demasiado espesa.
4. Es extremadamente importante que permitas que los ponquecitos o el pastel ENFRÍEN COMPLETAMENTE antes de aplicar la crema, de lo contrario se derretirá. Te recomiendo hornear la noche anterior.
5. Aquí está la preparación de Pound Cake - #GDRC83
6. Aquí está la preparación de Crema de Mantequilla - #GDRC96
7. Hazlo con AMOR es para ti y tu persona especial.

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