Спешелти больше не спешелти? | Что происходит с качественным кофе категории 80+
В этом видео Николай рассуждает о термине "спешелти кофе" - как менялись представления о качественном кофе и что за ним стоит сейчас. Как отразилось общее повышение качества зерна (условий произрастания, обработки, транспортировки) на ценности самого термина? А главное куда двигаться дальше: расширять категории качественного кофе, повышать планку спешелти? Давайте обсудим.
Таймкоды:
0:00 Фермеры и кофейни
01:47 Хранение кофе
02:46 Станции обработки
05:32 Что с зерном сейчас
07:15 Спешелти для экспертов
08:08 Темы для обсуждения
Видео Спешелти больше не спешелти? | Что происходит с качественным кофе категории 80+ канала Russian Barista
Таймкоды:
0:00 Фермеры и кофейни
01:47 Хранение кофе
02:46 Станции обработки
05:32 Что с зерном сейчас
07:15 Спешелти для экспертов
08:08 Темы для обсуждения
Видео Спешелти больше не спешелти? | Что происходит с качественным кофе категории 80+ канала Russian Barista
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Как начать обжаривать зеленый кофе | Обзор умного индукционного ростера на 1 кг Bullet R1](https://i.ytimg.com/vi/DkiKEdmQxNs/default.jpg)
![Как выбрать кофе для кофейни и дома | Простой и сложный кофе, моносорт и бленд, срок хранения зерна](https://i.ytimg.com/vi/Y3IAoRDMZcg/default.jpg)
![Что такое спешелти кофе?](https://i.ytimg.com/vi/YaL2xH9TDvg/default.jpg)
![Топ 10 ошибок при взбивании молока](https://i.ytimg.com/vi/Va_XzUBvDA8/default.jpg)
![Правила хранения кофе | Срок годности кофе в зернах и молотого | Можно ли замораживать кофе](https://i.ytimg.com/vi/vHc9fwTYA2U/default.jpg)
![Американо против фильтр-кофе](https://i.ytimg.com/vi/F8x11vqJSUo/default.jpg)
![Причина плохого эспрессо - каналы в кофейной таблетке](https://i.ytimg.com/vi/FINeVnpu9Jg/default.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/5ZBBaki10h4/default.jpg)
![3 способа заваривания кофе в аэропрессе](https://i.ytimg.com/vi/sNhHd46x5oA/default.jpg)
![Декаф | Как делают кофе без кофеина и где найти хороший декаф](https://i.ytimg.com/vi/2ScKhyLUn5E/default.jpg)
![Какой кофе выбрать в супермаркете. Часть 2](https://i.ytimg.com/vi/R5iqPyuhBNI/default.jpg)
![Из чего состоит эспрессо | Вкус кофе и этапы экстракции](https://i.ytimg.com/vi/W7qesTnLsrE/default.jpg)
![Фильтр-кофе в капельной кофеварке](https://i.ytimg.com/vi/Ec9PnRVZeIE/default.jpg)
![Как подобрать правильный помол для кофе](https://i.ytimg.com/vi/aIS46nd34wQ/default.jpg)
![Эспрессо: полный контроль | Дозировка кофе, выход напитка и время](https://i.ytimg.com/vi/cGzQWgOuAfg/default.jpg)
![Спешелти быстрого приготовления: молотый в пакетиках, дрипы, растворимый кофе](https://i.ytimg.com/vi/gpK_GSTaW8M/default.jpg)
![Что подарить кофеману](https://i.ytimg.com/vi/X1uaLW13pvs/default.jpg)
![Как открыть кофейню: выбор локации](https://i.ytimg.com/vi/IZJdPW3yt2U/default.jpg)
![Альтернативные методы заваривания кофе: воронка V60, аэропресс, американ пресс, bonavita.](https://i.ytimg.com/vi/NHJGWG_lW7g/default.jpg)
![Как приготовить раф кофе](https://i.ytimg.com/vi/hHQlbAWVbNk/default.jpg)