부드럽고 달콤해!! 생크림 도넛 만들기 ✴︎ How to make Fresh Cream Donuts | SweetMiMy

안녕하세요. SweetMiMy입니다.
오늘은 생크림 도넛을 만들었어요.
평범한 도넛에 부드러운 생크림을 넣으면 더 촉촉하고 부드러워져요.
반죽은 강력분과 박력분을 섞어 부드럽게 만들어줍니다.
그리고 튀김 온도가 아주 중요한데요.
온도가 170℃(338℉)로 예열되면 온도를 낮춰 유지해 주세요.
순식간에 180℃로 온도가 올라가기 때문에 온도 조절이 매우 중요합니다.
도넛은 완전히 식은 후에 설탕을 묻히고 생크림을 채워줍니다.
더 자극적인 맛을 즐기려면 과일잼이나 초코시럽을 같이 넣어 보세요.
그럼 재료 준비해서 같이 만들어볼까요.
■ 목록 (Chapter)
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00:00 | 오늘의 베이킹 (Today's Baking)
00:30 | 준비작업 (Preparation)
00:56 | 반죽 (Dough)
03:47 | 1차발효 (Primary fermentation)
04:28 | 2차발효 (Second fermentation)
07:18 | 튀기기 (Frying)
08:01 | 생크림필링 (Whipped cream filling)
09:13 | 재료 (Ingredient)
◎ 재료

| 생크림도넛
| 65g x 9개
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─ 반죽
□ 강력분 150g
□ 박력분 50g
□ 인스턴트 드라이이스트 3g
□ 수수설탕 15g
□ 소금 3g
□ 달걀 1개(50~55g/개)
□ 우유 90g
□ 무염버터 15g
□ 백설탕 적당량
─ 생크림필링
□ 생크림 200g
□ 설탕 20g
◎ Ingredient

| Fresh Cream Donut
| 65g x 9.
──────────────────────
─ Dough
□ 150g bread flour
□ 50g cake flour
□ 3g Instant dry yeast
□ 15g cane sugar
□ 3g salt
□ 1 egg (50~55g/piece)
□ 90g milk
□ 15g unsalted butter
□ Appropriate amount of white sugar
─ Fresh cream filling
□ 200g fresh cream
□ 20g granulated sugar
▽ 만드는 법은 영상과 아래의 블로그에서 확인하세요.
▽ Check out the video and blog below to learn how to make it.

【BLOG】 - 만드는 법
https://blog.naver.com/mimy02/222652324115
【INSTAGRAM】
https://www.instagram.com/sweetmimy_/

■ 사용 제품
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· 강력밀가루 https://link.coupang.com/a/jyBnY
· 박력밀가루 https://link.coupang.com/a/jTXX1
· 인스턴트 드라이이스트 : https://link.coupang.com/a/jyBxU
· 수수설탕 : https://link.coupang.com/a/jyBC9
· 가는소금 : https://link.coupang.com/a/jyBJx
· 무염버터 : https://link.coupang.com/a/jyBMB

· 오븐 https://link.coupang.com/a/jyDhj
· 오븐온도계 https://link.coupang.com/a/jyDes
· 스탠드믹서 https://link.coupang.com/a/jEKNu
· 유리믹싱볼 https://link.coupang.com/a/jyCPG
· 3kg저울 https://link.coupang.com/a/jyCMj
· 소형주걱 https://link.coupang.com/a/jyCDI
· 파이핑백 https://link.coupang.com/a/jTYgL
· 필링용 베이킹팁 https://link.coupang.com/a/jTU2N

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◎ Music
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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 둘레길 산책 - https://youtu.be/w1YKBmNmtmA
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