ИЗУМИТЕЛЬНАЯ ГРУДИНКА В ПРЯНЫХ ТРАВАХ И СПЕЦИЯХ В АВТОКЛАВЕ "ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ"

Здравствуйте, дорогие друзья и подписчики нашего канала! =)
Нам так понравился результат эксперимента в прошлом ролике о грудинке, что мы решили приготовить на этот раз побольше =) Сегодня Рома приготовит 13 банок наивкуснейшей ароматной грудинки, вкус которой может свести с ума любого гурмана =)

Итак, рецепт:
Грудинка свиная - 4 кг
Кориандр горошком - 5 ч.л
Паприка молотая - 5 ч.л
Перец острый молотый - 1 ч. л
Смесь перцев дробленая - 5 ч. л
Семена горчицы - 5 ч. л
Базилик сушёный - 5 ч. л
Чеснок сушёный - 5 ч. л

Соль крупного помола - 5 г на банку 0,5 л.

Выход - 13 банок 0,5 л

Технология приготовления:
- Грудинку промываем, обсушиваем, режем на средние кусочки, которые удобно будет доставать из банки.
- в тарелке смешиваем все пряности : паприку молотую, молотый чили или острый перец, чеснок сушёный, семена горчицы, кориандр, базилик сушёный и смесь перцев дробленую .
- обваливаем каждый кусок грудинки в специях со всех сторон и максимально плотно укладываем в банку по плечики. Стараемся, чтобы не оставалось зазоров с воздухом.

Закрываем банки. Стараемся использовать банки твист-оф, т.к. они имеют возможность стравить избыточный воздух из банки (если всё-таки кусочки грудинки не совсем плотно легли)

Загружаем все банки в автоклав.

Готовим грудинку 60 минут при температуре 120 градусов.

В электроавтоклав заливаем 4 л воды, в классический - 1 л

Приобрести автоклав для приготовления вкусных домашних мясных (и не только) консервов можно здесь:https://dom-standart.ru/?utm_source=youtube.com&utm_medium=ds-channel&utm_campaign=video_07-12-2021

Наша группа во Вконтакте: https://vk.com/dom_standart
Наша группа в Одноклассниках: https://ok.ru/domstandart

#автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#грудинкававтоклаве#сочнаягрудинканазиму#грудинкавспециях

Видео ИЗУМИТЕЛЬНАЯ ГРУДИНКА В ПРЯНЫХ ТРАВАХ И СПЕЦИЯХ В АВТОКЛАВЕ "ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ" канала Автоклав Домашний Стандарт