Gnocchetti Sardi alla Campidanese - Malloreddus Sardegna

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I malloreddus, chiamati anche gnocchetti sardi, sono un formato di pasta, tipico della cucina sarda, mentre il Campidano è la più vasta pianura della Sardegna dalla quale ha origine questa ricetta. Questa tipologia di pasta si sposa alla perfezione con moltissimi tipi di salse, dalle più semplici a quelle più strutturate. I malloreddus alla campidanese, conditi con un sugo di pomodoro arricchito con salsiccia e zafferano hanno un gusto caratteristico e deciso.

Ingredienti per 4 persone:
- 320gr di Malloreddus
- 150gr di Salsiccia
- 1 Barattolo pomodori pelati
- 1 dose di Zafferano
- Sale, Scalogno ed Origano

Vino abbinamento: Cannonau di Sardegna

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