Шейка сырокопченая
Обсудить этот рецепт на нашем форуме: http://www.emkolbaski.ru/community/topic/2050-sheika-syrokopchenaia/
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЕМКОЛБАСКИ в instagram -
https://www.instagram.com/emkolbaski/. Там все самые свежие новости (веду канал я -Павел Агапкин).
Именно Шейка по мнению многих является лучшим сырьем для изготовления мясных деликатесов, потому что в ней находится идеальное соотношение жира и мяса. Жир распределен между мышечных волокон, поэтому накопление аромата и вкуса происходит равномернее, чем в других деликатесах.
Для домашнего приготовления вам понадобится нитритная соль, пакеты для засола (более удобны, чем кастрюля), домашняя коптильня (состоящая из дымогенератора холодного дыма и коптильного шкафа), приборы контроля температуры и влажности, очень удобен автоматический контроллер при копчении - все это и многое другое вы сможете приобрести в интернет-магазине ЕМКОЛБАСКИ http://www.emkolbaski.ru/ или в одноименных розничных магазинах http://www.emkolbaski.ru/gde-kupit/.
В произведении использованы:
музыкальный фрагмент c сайта http://audionautix.com/ распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (http://www.audionautix.com/Saved/CCre...), музыка из фонотеки YouTube
Видео Шейка сырокопченая канала ЕМКОЛБАСКИ
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЕМКОЛБАСКИ в instagram -
https://www.instagram.com/emkolbaski/. Там все самые свежие новости (веду канал я -Павел Агапкин).
Именно Шейка по мнению многих является лучшим сырьем для изготовления мясных деликатесов, потому что в ней находится идеальное соотношение жира и мяса. Жир распределен между мышечных волокон, поэтому накопление аромата и вкуса происходит равномернее, чем в других деликатесах.
Для домашнего приготовления вам понадобится нитритная соль, пакеты для засола (более удобны, чем кастрюля), домашняя коптильня (состоящая из дымогенератора холодного дыма и коптильного шкафа), приборы контроля температуры и влажности, очень удобен автоматический контроллер при копчении - все это и многое другое вы сможете приобрести в интернет-магазине ЕМКОЛБАСКИ http://www.emkolbaski.ru/ или в одноименных розничных магазинах http://www.emkolbaski.ru/gde-kupit/.
В произведении использованы:
музыкальный фрагмент c сайта http://audionautix.com/ распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (http://www.audionautix.com/Saved/CCre...), музыка из фонотеки YouTube
Видео Шейка сырокопченая канала ЕМКОЛБАСКИ
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Копчение мяса. Шейка горячего копчения, бекон холодного копченияБекон сырокопченый с виски Raw smoked bacon with whiskey ENG SUBКоппа (Capocollo), сыровяленая шейкаПошаговый рецепт в Чудопакете. КУМПЯЧОК белорусский (вяленый окорок).Сырокопченое мясо. Как завялить и закоптить.Шейка сыровяленая. Вяленое мясо Без специальной камеры или Как завялить мясо в холодильнике.Грудинка домашняя сырокопченаяГорячее копчение. Варено-копченое мясо на дачеСыровяленая свиная рулька по мотивам приготовления ХамонаБалык Дарницкий домашнийСвиной ошеек СК по ГОСТу 1938 годаОШИБКИ ПРИ ПОСОЛЕ. Ветчина говяжья варено-копченая или вареная? Как правильно?Шейка останкинская варено копченая высшего сортаКоппа/каппокола вяленая свиная шеяКорейка сырокопченая. САМАЯ ВКУСНАЯ КОРЕЙКАБекон Рапид или грудинка сырокопченая с «подваром»Филеечка сырокопченаяОЧЕНЬ ПРОСТОЙ сыровялВЯЛЕНАЯ СВИНАЯ ШЕЯ С ШИКАРНЫМ ВКУСОМ за 43 дня.ГРУДИНКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ!!!