Торт в зимнем декоре/Светящиеся шары/Елки

#тортвзимнемдекоре#изомальт#шары#
Всем привет чуть позже напишу полный рецепт торта

Ингредиенты на бисквит
Яйца 8 шт
Сахар 220 г
Мука 240 г
Разрыхлитель 1ч.л или сода 0,4 ч.л
Яйца немного взбить ,далее добавить сахар и взбить на максимальной скорости до пышной массы.След от венчика должен оставаться.
Перелить тесто в две одинаковые формы 20 см или выпекать в одной высокой форме .Режим вверх-вниз при 160-180’С 25-35 минут.
Крем в прослойку
Растительные сливки 200 г
Сливочное масло 90 г
Вареная сгущёнка 200 г
Сливки взбить до устойчивых пиков
Масло взбить со сгущёнкой взбить,соединить со сливками и взбить до однородной массы.
Для начинки
Безе
Грецкие орехи
Сгущёнка .
Для безе
100 г белок
Сахар 200 г
К белкам добавить сахар и поставить на водяную баню,подогреть взбивая венчиком до растворениЯ сахара,переставить чашу и взбить начиная от медленной скорости,постепенно прибавляя скорость до максимальной и взбить до устойчивых пиков.На пергамент отсадить безе и сушить 1-2 часа при 100’С.
Сборка торта как на видео.
Крем на покрытие
Творожный сыр 700 г
Сливки 33% 130 г
Сахарная пудра 130 г
Соединить все ингредиенты и взбить на средней скорости до пышной массы,когда венчик начинает собирать крем вокруг себя,все крем готов.
Крем
Для ёлочек
Творожный сыр 200 г
Сливки 33% 35г
Сахарная пудра 35 г
Краситель для хвойного цвета
Смешать зелёный,желтый и чёрный цвета.
Для ёлок вафельные рожки,обязательно изолируйте шоколадом.Растопить шоколад на водяной бане и нанести на рожки шоколад кисточкой,основание тоже изилируйте.
С помощью насадки открытая звезда отсадить крем.
Светящиеся шары
Изомальт поставить на огонь,после полного растворениЯ ,кипятить ещё одну минуту.Выключить огонь ,подождать пока смесь станет прозрачной.Залить в формочки и очень быстро распределить ложкой,отправить в холодильник на 15 минут.достать полусферы ,на одну половинку положить светодиод ,сковороду разогреть и полусферу подогреть и склеить.
Изомальт 100 г на три шара дм 8 см
Светодиоды заказывала на валдберес.
Если нет надобности в таком декоре,можно просто посыпать орехами торт .

Видео Торт в зимнем декоре/Светящиеся шары/Елки канала Доза Вкуса