Домашняя Колбаса (в Духовке)/Говядина(40%) и Свинина(60%)/Без Сои и ГМО/Простой Пошаговый Рецепт

Подробный и пошаговый рецепт как сделать вкусную свино-говяжью колбасу своими руками. Настоящая вкусная колбаса без специального оборудования и приспособлений! Домашняя колбаса в духовке получается очень вкусной. Приготовить колбасу дома сможет каждый. Домашняя колбаса - продукт универсальный, подойдет для закуски и в качестве основного блюда. Колбаса в домашних условиях получается совсем не хуже магазинной, так что готовьте и наслаждайтесь этим замечательным продуктом. Натуральная и полезная. Вкуснее и дешевле магазинной.

1 кг 200 гр свинины - 24 гр нитритной соли
800 гр говядины - 16 гр нитритной соли
200 мл ледяной воды - 10% от веса сырья
20 гр сахара - 1% от веса сырья
специи по вкусу - чёрный перец, мускатный орех, сухой чеснок
фосфатная смесь - 3 гр на 1 кг сырья (можно заменить сухими сливками или сухим молоком, но объемом в 2 раза больше)
Пищевая плёнка либо колбасная оболочка.
Готовим при температуре 68-80 градусов до достижения 68-70 градусов внутри батона.
Приятного аппетита!

Рецепты из грудинки(подчеревка):
https://youtu.be/xSoyC9Y7wzA
https://youtu.be/6IZlOtq35Bo
https://youtu.be/EUAAWpRLFHs
https://youtu.be/88XnxMc8DKM
https://youtu.be/j-o6FV9vePo
и еще много простых и вкусных рецептов на мое канале
https://www.youtube.com/c/СержБлагой

Сказать СПАСИБО и сделать свой вклад в развитие канала,
на карту СБЕРБАНКА: 2202 2007 6198 8698
5336 6903 0193 3216
на карту ВТБ: 2200 2407 1543 9143
https://yoomoney.ru/to/4100110233627683

#колбаса #рецептысколбасой #домашняяколбаса #колбасавдомашнихусловиях #рецептдомашнейколбасы #каксделатьдомашнююколбасу #рецепты #какприготовитьдомашнююколбасу #домашняяколбасавдуховке #колбасаизсвинины #домашняяколбасабезкишок #колбасадомашняя #какприготовитьколбасудома #колбасавдуховке #колбасапростойрецепт #рецептколбасывдомашнихусловиях #колбасаизговядиныисвинины #свиноговяжьяколбаска #свинина #говядина #фарш #каксделатьколбасу

Видео Домашняя Колбаса (в Духовке)/Говядина(40%) и Свинина(60%)/Без Сои и ГМО/Простой Пошаговый Рецепт канала Серж Благой