Madeleine al cioccolato: la ricetta per una merenda super golosa

INGREDIENTI:

Impasto alla vaniglia:
300g di farina
6 uova 
12g di baking
300g di zucchero
160g di burro
1/2 baccello di vaniglia 
100g di cioccolato (quello che preferisci)

PREPARAZIONE:
1. Comincia montando le uova a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi poco alla volta la farina setacciata.
3. Estrai i semi di vaniglia dal baccello e aggiungili al burro morbido. Dopo aver amalgamato bene, incorpora una parte di impasto nel burro.
4. Trasferisci il composto di burro nella ciotola con l'impasto e amalgama bene.
5. Ora l'impasto è pronto, ti basterà trasferirlo in un sac à poche per essere più preciso e riempire gli stampi della classica forma della madeleine.
6. Cuoci a 180 gradi per circa 15 minuti.
7. Intanto sciogli il cioccolato che preferisci a bagnomaria oppure al microonde.
8. Una volta cotte estari i soffici dolcetti dallo stampo, poi sciacqualo e asciugalo bene. A questo punto versa il cioccolto fuso negli stampi aiutandoti ccon un cucchiaino.
9. Adagia la madeleine sullo stampo quando il cioccolato è ancora liquido, poi lascia raffreddare qualche minuto a temperatura ambiente.

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