Говядина с чесноком на сковородке, Лапша с картошкой, Салат лимон и грибы Сталик Ханкишиев РенТВ
Оборвите с пучка зеленого базилика только листья, натрите хорошую горсть пармезана, возьмите кедровых орешков и/или зеленые фисташки, зубчик чеснока, посолите и смешайте с оливковым маслом и измельчите в блендере, чтобы получить самое вкусное в мире песто.
Лимон кубиками нарежьте и пересыпьте сахаром. Пусть постоит, пока сахар не станет влажным. Тогда прямо рукой выдавите из лимона сок, да так, чтобы крупинки сахара драли цедру и пары эфирного масла из нее попали в сок, да там, в подслащенном и остались. Это самый вкусный в мире лимонный сок для заправки салата.
Желток, ложка зернистой горчицы - все это в блендер и начинайте взбивать. А тем временем подливайте тонкой струйкой оливковое масло, но не так много, как для майонеза. Добавьте сюда же тот самый лимонный сок и трюфельную пасту. Сока должно быть столько же, сколько масла, а заправка должна получиться жидкой.
Залейте частью заправки тонко порезанные шампиньоны - пусть промаринуются.
Кусок хорошей говядины, предназначенной для стейка согрейте на кухонном столе до комнатной температуры и посолите, а умников не слушайте. Если где с мяса и выделится капелька мясного сока, то должна же в чем-то соль раствориться, должна же из чего-то образоваться карамельная корочка на мясе?
На сковороду налейте хорошего масла и нагрейте до появления дымка. Очень быстро, только до появления красной, аппетитной корочки на мясе обжарьте его, добавив к маслу пару зубчиков чеснока и тимьян для аромата.
Сливочно масло надо было еще вчера согреть до мягкости и смешать с давленным чесноком, солью и мелко рубленными травами - вот этим маслом смажьте обжаренное на сковороде мясо, которое потом надо завернуть в пекарскую бумагу и фольгу, да и отправить в духовку 120С до тех пор, пока температура внутри кусков не дойдет до 52С.
Тем временем поставьте варить в кастрюле с соленой водой молодой картофель. Минут за десять до готовности добавьте к нему зеленую стручковую фасоль, а за шесть минут до готовности картофеля - пасту, например, тальятелле.
Листья шпината, замаринованные шампиньоны, тонко нарезанный сыр грана падано и помидоры-черри нарезанные пополам соедините в салат, полив его оставшейся заправкой.
Отварной картофель, пасту и зеленую фасоль достаньте из воды, дайте стечь и смешайте с песто.
Мясо нарежьте тонкими ломтиками и все подавайте на стол!
Самый лучший итальянский обед - готов!
Если хоть кто-то, отведав все блюда, не воскликнет "браво", то значит, я ничего не понимаю в этой жизни - ровным счетом ничего!
Мои книги с автографом и доставкой stalic.ru
рен тв кулинарные книги
Видео Говядина с чесноком на сковородке, Лапша с картошкой, Салат лимон и грибы Сталик Ханкишиев РенТВ канала Сталик Ханкишиев
Лимон кубиками нарежьте и пересыпьте сахаром. Пусть постоит, пока сахар не станет влажным. Тогда прямо рукой выдавите из лимона сок, да так, чтобы крупинки сахара драли цедру и пары эфирного масла из нее попали в сок, да там, в подслащенном и остались. Это самый вкусный в мире лимонный сок для заправки салата.
Желток, ложка зернистой горчицы - все это в блендер и начинайте взбивать. А тем временем подливайте тонкой струйкой оливковое масло, но не так много, как для майонеза. Добавьте сюда же тот самый лимонный сок и трюфельную пасту. Сока должно быть столько же, сколько масла, а заправка должна получиться жидкой.
Залейте частью заправки тонко порезанные шампиньоны - пусть промаринуются.
Кусок хорошей говядины, предназначенной для стейка согрейте на кухонном столе до комнатной температуры и посолите, а умников не слушайте. Если где с мяса и выделится капелька мясного сока, то должна же в чем-то соль раствориться, должна же из чего-то образоваться карамельная корочка на мясе?
На сковороду налейте хорошего масла и нагрейте до появления дымка. Очень быстро, только до появления красной, аппетитной корочки на мясе обжарьте его, добавив к маслу пару зубчиков чеснока и тимьян для аромата.
Сливочно масло надо было еще вчера согреть до мягкости и смешать с давленным чесноком, солью и мелко рубленными травами - вот этим маслом смажьте обжаренное на сковороде мясо, которое потом надо завернуть в пекарскую бумагу и фольгу, да и отправить в духовку 120С до тех пор, пока температура внутри кусков не дойдет до 52С.
Тем временем поставьте варить в кастрюле с соленой водой молодой картофель. Минут за десять до готовности добавьте к нему зеленую стручковую фасоль, а за шесть минут до готовности картофеля - пасту, например, тальятелле.
Листья шпината, замаринованные шампиньоны, тонко нарезанный сыр грана падано и помидоры-черри нарезанные пополам соедините в салат, полив его оставшейся заправкой.
Отварной картофель, пасту и зеленую фасоль достаньте из воды, дайте стечь и смешайте с песто.
Мясо нарежьте тонкими ломтиками и все подавайте на стол!
Самый лучший итальянский обед - готов!
Если хоть кто-то, отведав все блюда, не воскликнет "браво", то значит, я ничего не понимаю в этой жизни - ровным счетом ничего!
Мои книги с автографом и доставкой stalic.ru
рен тв кулинарные книги
Видео Говядина с чесноком на сковородке, Лапша с картошкой, Салат лимон и грибы Сталик Ханкишиев РенТВ канала Сталик Ханкишиев
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
2 казана: бараньи ребрышки с луком и запеченная картошка с мясом | Сталик Ханкишиев РенТВ7 секретов котлет Ханкишиевых, видеорецепт за 60 минут по кулинарной книге, Россия, Дачный ответАЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ ПЛОВ с тыквой / Сталик Ханкишиев Казан-МангалСтейк на сковородке с чесноком и розмарином! Видеорецепты от Сталика Ханкишиева из "Дачный Ответ"!Чепылш! Чеченскую пиццу Чепылгаш готовит знаменитая повар из Чечни Хадиджат Мовлатова! Сталик ест!Узбекские секреты супер-самсы. Может ли получиться в духовке, как в тандыре? Сталик Ханкишиев, РенТВСмотрите кино про барана на вертеле, как запек Сталик Ханкишиев из НТВ, Дачный Ответ, Казан-МангалЧЕБУРЕКИ - сочные, настоящие, крымские, узбекские! Самые вкусные!Пирожки с картошкой и тушеной капустой по семейному рецепту Сталика Ханкишиева | РенТВ о вкуснойФасоль по-турецки c томатом, Сталик Ханкишиев! Кулинарный канал, кулинарная книга! Ведущий на AzTV!Джиз-быз - печень и другие потроха на садже | Лампочки Ильича для французского писателя | СталикВесь мозг выел этот Сталик! Сказ про то, как Паша и Лёша питались костями и хреном с редькой!Чо? Харчо! Чё-чё?! Суп Харчо! Хочу Харчо! Сталик Ханкишиев, НТВ, Дачный Ответ, Казан-Мангал Как надоПельмени на ДР Сталика Ханкишиева - специи и пряности, СССР, Узбекистан, Россия, кулинарная книга!Говядины кусок и кастрюля с макаронами... если не умеешь готовить! Сталик Ханкишиев РенТВ скороваркаБлины по рецепту моей мамы! Сталик Ханкишиев, РенТВ, программа о вкусной и здоровой пище!Чихиртма - густой, очень вкусный суп из курятины и яиц! Сталик Ханкишиев, НТВСуп с колбасой 2*2=4 | Школа Сталика Ханкишиева "Я не умею готовить" для тех, кто хочет научиться!"ПРОСТО ПЕЧЕНЬ", в казане, по-узбекски!Лучше, чем манты! Хонун, хунон и шурпа по-чеченски, Нохчи-чорб!Сталик Ханкишиев, Казан Мангал, НТВ