Загрузка страницы

Весь мозг выел этот Сталик! Сказ про то, как Паша и Лёша питались костями и хреном с редькой!

Пилите, Шура, пилите! Там не золото - там мозг!
Костный мозг - возможно, вкуснейшая часть любой говяжьей туши, которую, если повезет, мы пробуем только в чрезмерно разваренном виде, когда она уже потеряла весь смак.
Поэтому кости следует распилить ВДОЛЬ. Повезло тем, у кого есть мясники с ленточной пилой, как у моего мясника, продавца говядины на Дорогомиловском рынке https://youtu.be/9aQG0CLeIxY?t=323 смотреть с 5:23 - он тебе напилит кости хочешь поперек, а хочешь - вдоль. Но кто мешает двум фанатикам взять в руки обычную ножовку по металлу и напилить несколько килограмм костей? Получилось у нас с Лешей - получится и у вас!
Посолите, поперчите, обложите дольками чеснока и розмарина кости и поставьте запекать в духовке на один час при 180С.
А тем временем задумайтесь - что слаще? Хрен или редька? Не знаете? Ну, тогда попробуйте их смешать! Натрите на терке зеленую редьку, посолите, смешайте с хреном, при необходимости добавьте немного лимона и сахара, добавьте васаби и пользуйтесь этой приправой в дальнейшем - лучше уже не придумать! Это очень классно ко всему жирному и сытному.
Чеснок, перчик, лимонная цедра, лимонный сок, одна сладкая луковица, накрошенная зелень - все это очень вкусно, просто зашибись! Пусть стоит на столе.
Мясо есть? Хорошее мясо, я спрашиваю? Короче говоря, понадобится две горсти хорошей говядины, например, от вырезки или филе от тонкого края - небольшими кусочками. Посолить, поперчить, измазать в хорошем масле и пожарить на очень горячей сковороде 6-7 минут. Кто будет жарить дольше - тот лох! Надо получить нечто похожее на шашлык. Ну да, будет дым. И что теперь? Не есть вкусно? Да ну вас!
Эй, не зевай! Час прошел - кости готовы.
Хлеб! Не берите длинные багеты, как я. Бывают же короткие, в половину размера? Вот такие - самое оно! Разрезать вдоль, снять крышку, вынуть мякиш и поставить в духовку на 15 минут при 160С.
Вот теперь - все самое интересное! В хрустящую лодочку укладываем костный мозг, сверху несколько кусочков жареного мяса, потом две приправы. Вот Фаррух молодец - он приправы разложил вдоль, параллельно друг другу. У него получилось вкуснее всех!
Так, а теперь без шуточек. Мою новую книгу кто еще не заказал?
https://stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/kazan-baran/ ну как можно быть таким тормозом?
https://youtu.be/kqEhK-MD8PQ - вот видео про книгу, я показываю, про что она и какая она!
Отправляют куда угодно, хоть в Канаду и Украину! Кто не понял, тому срочно питаться одним только мозгом - пусть на первый случай и костным.

Видео Весь мозг выел этот Сталик! Сказ про то, как Паша и Лёша питались костями и хреном с редькой! канала Сталик Ханкишиев
Показать
Комментарии отсутствуют
Введите заголовок:

Введите адрес ссылки:

Введите адрес видео с YouTube:

Зарегистрируйтесь или войдите с
Информация о видео
16 декабря 2020 г. 12:34:11
00:27:08
Другие видео канала
Заливное мясо на Новогодний стол | Сталик ХанкишиевЗаливное мясо на Новогодний стол | Сталик Ханкишиев15 лучших шашлыков | Фильм Сталика Ханкишиева, НТВ, Дачный ответ, КАЗАН МАНГАЛ15 лучших шашлыков | Фильм Сталика Ханкишиева, НТВ, Дачный ответ, КАЗАН МАНГАЛКак запечь сочную утку в духовке. Главное блюдо на праздничный стол. Утка с яблоками.Как запечь сочную утку в духовке. Главное блюдо на праздничный стол. Утка с яблоками.История любви басмати карри чай-масала! Самая знаменитая кулинарная книга  межнациональные отношенияИстория любви басмати карри чай-масала! Самая знаменитая кулинарная книга межнациональные отношенияНовый плов в двух казанах по-чеченски!  Кавказ 2020 и  кулинарный канал! Аксакал и Сталик Ханкишиев!Новый плов в двух казанах по-чеченски! Кавказ 2020 и кулинарный канал! Аксакал и Сталик Ханкишиев!Хорошие люди Ибрагим и Айша готовят Сискалш - чеченские пирожки с черемшой и с сыромХорошие люди Ибрагим и Айша готовят Сискалш - чеченские пирожки с черемшой и с сыромКорейские красивые манты. Тонкое, прозрачное пельменное тесто, ароматная начинка, специальный соус!Корейские красивые манты. Тонкое, прозрачное пельменное тесто, ароматная начинка, специальный соус!Шашлык на Кавказе для аксакала, жизнь в Чечне. Маринад, специи и пряности мясо на деревянном шампуреШашлык на Кавказе для аксакала, жизнь в Чечне. Маринад, специи и пряности мясо на деревянном шампуреКак приготовить сосиски к пиву | кулинарная книга |  uzreport tv |  aztv |мужская кухня хочу пожратьКак приготовить сосиски к пиву | кулинарная книга | uzreport tv | aztv |мужская кухня хочу пожратьБиф Веллингтон рецепт | Новогоднее блюдоБиф Веллингтон рецепт | Новогоднее блюдоСтейки средней прожарки из обычного мяса по 450 р, по рецепту Сталика Ханкишиева, НТВ, Дачный ОтветСтейки средней прожарки из обычного мяса по 450 р, по рецепту Сталика Ханкишиева, НТВ, Дачный ОтветНовый бомбический рецепт кебаба, который не будет падать с шампура. Рецепт от ЖоржаНовый бомбический рецепт кебаба, который не будет падать с шампура. Рецепт от ЖоржаКазан-котлеты по-азербайджански, с картошечкой и помидорами! Самый простой, очень вкусный рецепт!Казан-котлеты по-азербайджански, с картошечкой и помидорами! Самый простой, очень вкусный рецепт!Самаркандский плов без казана - идеально, очень просто! Электроплита, духовка, кастрюля и Сталик НТВСамаркандский плов без казана - идеально, очень просто! Электроплита, духовка, кастрюля и Сталик НТВФасоль по-турецки  c томатом, Сталик Ханкишиев! Кулинарный канал, кулинарная книга! Ведущий на AzTV!Фасоль по-турецки c томатом, Сталик Ханкишиев! Кулинарный канал, кулинарная книга! Ведущий на AzTV!Бараньи ребрышки с гречкой по-купечески | Фаршированный бараний бок |  Новый Год! Что приготовить?Бараньи ребрышки с гречкой по-купечески | Фаршированный бараний бок | Новый Год! Что приготовить?Говяжьи ребрышки в красном соусе - отличный рецепт Сталика Ханкишиева из программы Дачный Ответ, НТВГовяжьи ребрышки в красном соусе - отличный рецепт Сталика Ханкишиева из программы Дачный Ответ, НТВШикарное мясо в духовке. Отличный вариант для праздничного стола. Как свинья в апельсинахШикарное мясо в духовке. Отличный вариант для праздничного стола. Как свинья в апельсинахВкуснейшие корзинки на праздничный стол. Быстрый форшмак в волованах своими руками. Банкетное меню.Вкуснейшие корзинки на праздничный стол. Быстрый форшмак в волованах своими руками. Банкетное меню.Уха и Русский самовар | Сталик ХанкишиевУха и Русский самовар | Сталик Ханкишиев
Яндекс.Метрика